Sałatka z rzodkiewką, jabłkiem i twarogiem
Wiosenna sałatka z rzodkiewką i twarogiem to jedna z tych sałatek, które zaskakują smakiem już po pierwszym kęsie. Jest lekka, chrupiąca i pełna świeżości. Delikatna roszponka, soczysta papryka, rzodkiewki i orzeźwiające jabłko tworzą tu naprawdę bardzo udane połączenie.
Ważną rolę odgrywa w tej sałatce właśnie jabłko. Dodaje ono soczystości, lekkości i przyjemnej, delikatnie kwaśnej nuty, która świetnie przełamuje bardziej zdecydowany smak sera. Wędzony twaróg sprawia z kolei, że całość nie jest banalna i nabiera ciekawszego, głębszego smaku. To świetny dowód na to, że nawet z prostych składników można przygotować coś naprawdę pysznego.
To idealna propozycja na lekką kolację, szybki lunch albo smaczny dodatek do obiadu. Prosto, sezonowo i bardzo apetycznie.
Jeśli lubisz lekkie, szybkie i pełne świeżości sałatki, ten przepis zdecydowanie przypadnie Ci do gustu.
- 1 op. roszponki (około 80 g)
- 2 pęczki rzodkiewek
- 1 żółta papryka
- 1 duże jabłko, najlepiej lekko kwaśne i mocno soczyste
- około 150 g twarogu wędzonego
- 1-2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny do jabłek + ewentualnie odrobina do sosu
- 1/2 – 1 łyżeczka przyprawy do tzatzików
- pieprz, szczypta soli
- bagietka do podania
Sałatka z rzodkiewką, jabłkiem i twarogiem – wykonanie:
Rzodkiewki kroimy na półplasterki.
Pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroimy w kostkę.
Jabłko obieramy, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny.
W miseczce mieszamy majonez, jogurt, posiekany koperek, przyprawę do tzatzików i pieprz. W razie potrzeby dodajemy odrobinę soli i jeszcze kilka kropli soku z cytryny.
Na półmisku lub bezpośrednio na talerzach rozkładamy umytą i osuszoną roszponkę. Rozkładamy na niej rzodkiewki, paprykę oraz jabłko. Posypujemy pokruszonym twarogiem. Całość polewamy przygotowanym sosem.
Podajemy solo lub z kromką bagietki.
