Sałatka z halloumi w szynce parmeńskiej oraz chipsami z tortilli
Pyszna, lekka sałatka warzywna. Największy efekt WOW daje tu dodatek owiniętego i zapieczonego w szynce parmeńskiej sera halloumi oraz kawałki podgrzanej na chrupko tortilli. Całość polana jest sosem miodowo-musztardowym. Sałatka jest pyszna i lekka. Z przyjemnością będę do tego przepisu wracać częściej.
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 1-2 garście rukoli
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 tortilla (1 sztuka)
- 1/2 – 1 op. sera halloumi
- 1-2 op. szynki parmeńskiej
- garść orzechów laskowych
Sos:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- sól, pieprz
Sałatkę lodową dzielimy na mniejsze kawałki, łączymy z roszponką.
Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.
Czerwoną cebulę kroimy w piórka (jeśli nie lubisz surowej cebuli, możesz podsmażyć ją na niewielkiej ilości oliwy).
Tortille kroimy na trójkąty, podgrzewamy na suchej, rozgrzanej patelni, aż do zarumienienia (powinna być chrupiąca, ale uwaga, by jej nie przypalić).
Ser halloumi kroimy na grubsze paseczki, owijamy szynką parmeńską (u mnie wyszło 16 kawałków sera, z czego tylko 8 owinęłam szynką, a pozostałe po prostu podgrzałam na patelni). Podgrzewamy na patelni, w piekarniku lub frytownicy beztłuszczowej, do zarumienienia (u mnie we frytownicy beztłuszczowej*, 180 stopni przez około 7-8 minut).
Składniki na sos łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy solą, pierzem.
W misce mieszamy ze sobą sałatkę oraz rukolę, pomidorki oraz cebulę. Całość polewamy przygotowanym sosem. Rozkładamy ser w szynce parmeńskiej, posypujemy orzechami laskowymi oraz „chipsami” z tortilli.
* Podany link jest linkiem afiliacyjnym do serwisu Ceneo.pl. Oznacza to, że twórca za polecenie sprzętu czy produktów, których sam używa i które świetnie się u niego sprawdzają dostaje niewielką prowizję (samo umieszczenie linku nie generuje dla mnie przychodu, jeśli w niego klikniesz i przejdziesz do oferty danego sklepu, ja dostanę kilkadziesiąt groszy, jeśli zakupisz sprzęt z mojego polecenia, dostanę procent od sprzedaży).
