Makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie serowym od Nati

Opublikowano 18 października 202318 października 2023 przez Ewa

Od kiedy po raz pierwszy spróbowałam tego dania, tak mi to połączenie zasmakowało, że co jakiś czas wracam do przepisu.

Makaron w serowym sosie z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem. Koniecznie musisz go spróbować. Zwłaszcza jeśli lubisz gorgonzolę. A jeśli nie jesteś jej fanem, też spróbuj – może w tym właśnie daniu bardziej przypadnie Ci ona do gustu 🙂

2 piersi kurczaka
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
300 g brązowych pieczarek
2-3 garście świeżego szpinaku
125 ml bulionu
125 ml śmietanki 30%
100 g sera gorgonzola
250 g makaronu
oliwa do smażenia
ulubione przyprawy do kurczaka (u mnie mielona papryka słodka i ostra, szczypta imbiru, sól, pieprz)

Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy ulubionymi przyprawami, skrapiamy 1 łyżką oliwy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do zamarynowania na czas przygotowania pozostałych składników.

Cebulę kroimy w piórka. Pieczarki kroimy na plasterki.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, dodajemy cebulę i smażymy na niewielkim ogniu do zeszklenia. Zeszkloną cebulę zgarniamy na bok patelni, a w puste miejsce dajemy kurczaka, smażymy aż straci różowy kolor. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy jeszcze przez chwilę. Na koniec dodajemy gorgonzolę oraz wlewamy bulion i śmietankę. Podgrzewamy na niewielkim ogniu, aż ser się roztopi i utworzy wraz ze śmietaną i bulionem jednolity sos. Dodajemy świeży szpinak, mieszamy (powinien nieco „zwiędnąć”). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W międzyczasie gotujemy w osolonej wodzie makaron. Odcedzamy. Podajemy z przygotowanym kurczakiem w sosie.