Makaron z łososiem i zielonym groszkiem
Są dania, które robi się błyskawicznie, a smakują tak, jakby wymagały znacznie więcej pracy. Wiesz, takie „wow” w 30 minut. Właśnie taki jest ten makaron z łososiem i zielonym groszkiem w kremowym sosie śmietanowym.
Nie potrzebujesz tu żadnych skomplikowanych kroków ani trudno dostępnych składników. Wystarczy ulubiony makaron, kawałek świeżego łososia, garść mrożonego groszku, troszkę bulionu i śmietanka. Do tego odrobina przypraw, kilka minut w kuchni i gotowe.
Dlaczego warto przygotować ten makaron?
Jest gotowy w pół godziny, czyli będzie idealny na zabiegany dzień, kiedy liczy się każda minuta.
Połączenie świeżego łososia i groszku jest lekkie, delikatne i bardzo rodzinne. Powstaje smak, który lubią i dorośli i dzieci.
Kremowy sos śmietanowy otula makaron i pięknie scala wszystkie składniki, tworząc pełne, komfortowe danie.
Co więcej, ten makaron możesz łatwo dostosować do własnych upodobań: dodać ulubione zioła, odrobinę soku z cytryny dla świeżości, a nawet garść parmezanu, jeśli masz ochotę na bardziej wyrazisty smak. Dzięki temu za każdym razem może smakować trochę inaczej, choć zawsze równie pysznie.
A jeśli lubisz takie połączenia smakowe, koniecznie zerknij również na przepis na makaron z wędzonym łososiem i groszkiem. Ma podobny klimat, ale zupełnie inny charakter. To świetny sposób, aby wzbogacić swoje makaronowe menu.
Na 3-4 porcje:
- makaron np penne lub świderki (u mnie około 250 g)
- 1 duży filet z łososia (około 500 g)
- 1 cebula
- 1 szkl. mrożonego groszku
- 1/2 szkl. śmietnaki 30%
- 1/2 szkl. bulionu
- mielona papryka ostra
- sól, pieprz
- oregano
- masło klarowane
Makaron z łososiem i zielonym groszkiem – wykonanie:
Łososia obieramy ze skóry, kroimy w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy trochę masła klarowanego, wrzucamy pokrojoną drobno cebulę i smażymy na niewielkim ogniu do zeszklenia.
Dodajemy łososia i smażymy przez kilka minut, aż będzie prawie gotowy.
Wlewamy bulion warzywny i śmietankę. Doprowadzamy do wrzenia.
Na koniec dodajemy mrożony groszek i gotujemy całość na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje, a groszek zmięknie. Doprawiamy pieprzem i szczyptą ostrej papryki.
Makaron gotujemy na al dente w osolonym wrzątku, odcedzamy.
Łączymy makaron z sosem i delikatnie mieszamy.
