Jogurtowiec z owocami i galaretką
Jeśli szukasz lekkiego, orzeźwiającego deseru na lato, jogurtowiec z galaretką i owocami może być tym czego właśnie szukasz. To ciasto bez pieczenia, które nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie wygląda. Ten warstwowy, kolorowy deser z jogurtu greckiego, galaretek i świeżych owoców idealnie sprawdzi się na ciepłe dni, rodzinne spotkania czy przyjęcia urodzinowe.
Bazą może być klasyczny spód z okrągłych biszkoptów lub bardziej wyrazista wersja z pokruszonych ciasteczek Oreo połączonych z masłem (choć u mnie nieco się kruszyła). Warstwa jogurtowa powstaje z połączenia jogurtu greckiego, niewielkiej ilości cukru pudru i truskawkowej galaretki. Taka masa jest kremowa, delikatna i lekko owocowa. Na wierzchu lądują świeże owoce, takie jak truskawki, borówki czy maliny, które zalewamy przezroczystą, tężejącą galaretką. Dzięki temu deser nie tylko zyskuje efektowny wygląd, ale też długo zachowuje świeżość.
Jogurtowiec najlepiej przygotować w foremce o wymiarach 20×20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wtedy łatwo go wyjąć i pokroić na równe kawałki. Całość warto schłodzić kilka godzin przed podaniem, by galaretki dobrze stężały, a smaki się połączyły.
To deser, który łączy prostotę przygotowania z pysznym efektem końcowym. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta, i na pewno zniknie z talerzy w mgnieniu oka.
Składniki:
- 600 g jogurtu greckiego
- 1-2 łyżki cukru pudru, do smaku
- 1 galaretka truskawkowa
- 1 galaretka przezroczysta (lub inna, wg gustu)
- 250-300 g owoców (truskawki, borówki, maliny)
- okrągłe biszkopty lub 140 g oreo + 35 g masła
Jogurtowiec z galaretką i owocami – wykonanie:
Blaszkę 20×20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie rozkładamy okrągłe biszkopty lub szykujemy spód z ciasteczek oreo (oreo miksujemy na piach, łączymy z roztopionym masłem i dokładnie dociskamy na dnie formy. Opcjonalnie można go jeszcze podpiec przez około 8-10 minut, a następnie wystudzić).
Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Odstawiamy do lekkiego (!) stężenia.
Jogurt grecki łączymy z przestudzoną galaretką. Masę przekładamy do formy, wyrównujemy.
Drugą galaretkę, przezroczystą, rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Odstawiamy do stężenia.
Na masę jogurtową wykładamy owoce, zalewamy je tężejącą galaretką przezroczystą.
