Burgery z pieczarkami, awokado i halloumi

Opublikowano 16 czerwca 202616 czerwca 2026 przez Ewa

Szukasz pomysłu na szybką i pyszną kolację? Spróbuj burgerów z pieczarkami, awokado i halloumi. Są proste do przygotowania, a przy tym naprawdę pełne smaku.

W zasadzie takie bułki z pieczarkami i halloumi robiłam już wcześniej i, choć były pyszne, nie przyszło mi do głowy, żeby publikować na nie przepis tutaj, bo wydawały mi się zbyt prostym, wręcz banalnym pomysłem. Któregoś razu zobaczyłam jednak podobny przepis z sosem, który mnie zaintrygował. Wypróbowałam sos i powiem Wam, że z tym sosem to zupełnie inny wymiar smaku.

Połączenie miodu, cukru trzcinowego, sosu sojowego i mielonego imbiru po krótkim podgrzaniu zamienia się w gęsty, intensywny sos o słodko-słonym smaku. Idealnie podkreśla pieczarki i świetnie pasuje do grillowanego halloumi oraz kremowego awokado. Z takim dodatkiem zwykła bułka zmienia się w naprawdę świetnego burgera.

Jeśli lubisz szybkie, a jednocześnie wyraziste w smaku dania, koniecznie spróbuj tej wersji. Polecam!

4 bułki mleczne (kupuję w Lidlu)
1-2 sztuki awokado hass
1 op. sera halloumi
300 g pieczarek (u mnie brązowe)
1 mała czerwona cebula
2-3 garście świeżego szpinaku lub kilka listków sałaty strzępiastej
1 łyżka sosu sojowego
mielona słodka papryka
sól, pieprz
oliwa do smażenia

Sos:

około 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżki miodu
1 – 1,5 łyżki cukru trzcinowego
1,5 – 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
opcjonalnie – szczypta mielonej ostrej papryki
opcjonalnie – 1 łyżeczka soku z cytryny

Burgery z pieczarkami, awokado i halloumi – wykonanie:

W rondelku umieszczamy składniki na sos: miód, cukier, sos sojowy oraz mielony imbir. Jeśli chcesz, dodaj również szczyptę ostrej papryki. Całość gotujemy na dość małym ogniu, często mieszając, aż do zgęstnienia (zajmie to kilka minut). Studzimy (sos jeszcze zgęstnieje podczas chłodzenia. Jeśli stanie się zbyt gęsty, dolej odrobinę wody i ponownie podgrzej go na niewielkim ogniu).

Pieczarki kroimy na plasterki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oliwy lub klarowanego masła i smażymy do zarumienienia. Pod koniec dodajemy łyżkę sosu sojowego, oprószamy odrobiną mielonej słodkiej papryki. Odstawiamy na bok.

Cebulę kroimy w piórka. Jeśli jest bardzo ostra, przelewamy ją na sicie wpierw wrzącą, a następnie zimną wodą.

Ser halloumi kroimy na 4 plastry. Smażymy na rozgrzanej, suchej patelni, z obu stron do zarumienienia.

Awokado kroimy na plasterki.

Bułki kroimy na pół, podgrzewamy przez chwilę na oczyszczonej patelni. Następnie obie połówki bułki smarujemy odrobiną sosu, na spód dajemy listki sałaty/szpinaku, podsmażone pieczarki (można je posypać odrobiną sezamu), ser halloumi oraz cebulę i awokado. Przykrywamy drugą częścią bułki.

Podajemy od razu po przygotowaniu.