Pieczarki w miodowo-balsamicznej glazurze
Jeżeli lubisz smak pieczarek, koniecznie wypróbuj te w glazurze miodowo-balsamicznej. To szybki i niezwykle aromatyczny sposób, który z pewnością przypadnie Ci do gustu. Delikatne pieczarki łączą się tutaj ze słodyczą miodu oraz lekką kwasowością octu balsamicznego, tworząc wyjątkowe połączenie smaków.
Pieczarki w tej odsłonie świetnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu, zwłaszcza do dań mięsnych, takich jak pieczony kurczak, karkówka czy polędwiczki wieprzowe. Mogą też pełnić rolę ciepłej przystawki. Wystarczy postawić je na stole w miseczce i podać jeszcze gorące. Właśnie w tej wersji, na ciepło, smakują najlepiej.
Przygotowanie pieczarek w glazurze miodowo-balsamicznej jest bardzo proste i nie wymaga wielu składników. Wystarczy na patelni podsmażyć pieczarki, a następnie dodać miód, ocet balsamiczny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek (jego ilość najlepiej dostosuj do własnych preferencji). Całość szybko redukuje się do gęstej, błyszczącej glazury, która idealnie otula pieczarki. Dla podkreślenia smaku warto dorzucić szczyptę soli, pieprzu, a także posiekaną natkę pietruszki.
To danie ma jeszcze jedną zaletę, jest niezwykle uniwersalne. Pieczarki w glazurze pasują zarówno do codziennych obiadów, jak i do bardziej uroczystych posiłków. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, że pieczarki w glazurze miodowo-balsamicznej to niebanalny sposób na urozmaicenie kuchni i dodanie posiłkom wyjątkowego charakteru. Do ich przygotowania wybieraj te mniejsze sztuki 🙂
Podawaj na ciepło, bo wtedy smakują najlepiej.
- 450 g malutkich pieczarek
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka płynnego miodu
- 2-4 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- olej lub masło klarowane
- 1 łyżka posiekanej drobno natki pietruszki lub kolendry
Pieczarki w miodowo-balsamicznej glazurze – wykonanie:
Na dużej patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu. Wrzucamy pieczarki i smażymy na dość dużym ogniu, bez przykrycia, aby odparował nadmiar wody. Doprawiamy je solą oraz pieprzem.
Ocet balsamiczny łączymy z miodem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przygotowany sos wlewamy na patelnię z pieczarkami. Smażymy na średnim ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi pieczarki.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką. Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
