Sałatka warstwowa z kurczakiem a’la KFC

Opublikowano 29 września 202329 września 2023 przez Ewa

Ostatnio zrobiłam taką fajną sałatkę z kawałkami kurczaka przygotowanymi w cieście, jak te z KFC. Wyszło fantastycznie.

W sałatce, oprócz kurczaka, znalazła się kapusta pekińska, ziemniaki, ogórki konserwowe oraz jajka.

2-3 małe piersi kurczaka
przyprawa gyros
2/3 szkl. mąki + do obtoczenia kurczaka
1 jajko
około 85 g mleka
mielona papryka słodka i ostra
sól, pieprz

Dodatkowo:

1 mała główka kapusty pekińskiej lub 1/2 średniej wielkości główki
4-5 ziemniaków
4-6 ogórków konserwowych
5-6 jajek
3-4 łyżki majonezu
2-3 łyżki ketchupu
zioła prowansalskie
sól, pieprz

Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Po przestudzeniu obieramy je i kroimy w kostkę.

Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy i kroimy w kostkę.

Kurczaka kroimy na dość cienkie paseczki. Oprószamy przyprawą do gyrosa.

Mąkę, jajko, mleko oraz mieloną paprykę słodką i ostrą mieszamy rózgą kuchenną na gładkie, dość gęste ciasto. W przygotowanym cieście zanurzamy paseczki kurczaka (robimy to stopniowo, nie wszystkie kawałki na raz). Następnie mięso w cieście przenosimy do pojemnika z mąką i potrząsamy pojemnikiem tak długo, aż każdy kawałek obtoczy się w mące. Tak przygotowane mięso smażymy partiami na głębokim tłuszczu, do zarumienienia. Wyławiamy na ręcznik papierowy.

Ogórki konserwowe kroimy w kostkę.

Kapustę pekińską drobno siekamy.

Majonez łączymy z ketchupem. Doprawiamy do smaku ziołami oraz solą i pieprzem.

W szklanej salaterce układamy warstwowo: