Sałatka ziemniaczana z szynką, jabłkiem i ogórkiem kiszonym

Pyszna sałatka ziemniaczana. Przygotowana z ogólnodostępnych składników.

Sałatka jest sycąca, z lekko słodko-kwaśnym akcentem. Najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

Mój mąż kilkukrotnie podchodził po dokładkę… i ja również! 🙂

• 3-4 duże ziemniaki (około 700-800 g)
• 150 g szynki (u mnie polędwica wieprzowa)
• 4 kiszone ogórki
• 4 jajka
• 1 kwaśne jabłko
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżeczka musztardy np sarepskiej
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wyszorowane ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedzamy. Po przestudzeniu obieramy je i kroimy w kostkę.

Jajka gotujemy na twardo. Kroimy w kostkę.

Jabłko, szynkę i ogórki kiszone również kroimy w kostkę.

Majonez łączymy ze śmietaną i musztardą. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Mieszamy z pozostałymi składnikami sałatki. Dodajemy posiekaną natkę. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.

Podajemy po schłodzeniu.