Fish & Chips

Ryba w cieście z frytkami oraz surówka z marchewki to ukochany obiad mojego dziecka. Kiedy tylko ten zestaw pojawia się na stole, na twarzy mojego malucha widać niekłamaną radość. Czasem tak niewiele potrzeba do szczęścia 🙂

• 

• 2 płaty miruny lub dorsza
• 1/2 cytryny
• 150 g mąki pszennej
• 75 ml wody
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka octu
• szczypta proszku do pieczenia
• sól, pieprz
• frytki lub ziemniaki na frytki
• olej do smażenia

Oczyszczoną rybę dzielimy na małe porcje (trochę szersze niż paluszki rybne), skrapiamy sokiem z cytryny. Oprószamy z obu stron solą oraz pieprzem.

Do niedużego garnka wlewamy wodę, mleko oraz ocet. Dodajemy jajko. Miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy mąkę oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy, aż do uzyskania gładkiego ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy na 10-20 minut.

Na patelni rozgrzewamy większą ilość oleju. Kawałki ryby zanurzamy w cieście i smażymy w głębokim oleju na złoto, po kilka minut z obu stron. Osączamy na ręczniku papierowym.

W międzyczasie smażymy frytki.

Podajemy z ulubioną surówką, np z marchewki.

• 

•