Gulasz z szynki z porem i pieczarkami

Smaczna propozycja obiadowa – gulasz z szynki wieprzowej, z dodatkiem pora i pieczarek.

Podałam go razem z czeskimi knedlikami oraz konserwowym ogórkiem.

• 

• około 1 kg szynki wieprzowej
• 3 małe pory
• 250-300 g pieczarek
• 1 puszka pomidorków
• 1 szkl. (250 ml) bulionu
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 listek laurowy
• 2 ziela angielskie
• 1-2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki
• sól, pieprz

Pory kroimy na plasterki.

Pieczarki kroimy na półplasterki.

Mięso kroimy w kostkę.

W dużym garnku rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Dodajemy pory i smażymy, aż do ich lekkiego zeszklenia. Następnie dodajemy pieczarki. Smażymy. Pod koniec oprószamy solą. Podsmażone składniki zestawiamy z palnika.

Na dużej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy mięso. Smażymy je dosyć długo, co jakiś czas mieszając. Gdy mięso lekko się przyrumieni, dodajemy je do naczynia z porem i pieczarkami.

Do garnka ze wszystkimi składnikami dodajemy pomidory wraz z zalewą oraz wlewamy bulion. Dodajemy listek laurowy, przeciśnięty przez prasę czosnek oraz ziarenka ziela angielskiego. Gotujemy przez chwilę, po czym moc palnika zmniejszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu, aż do miękkości.

Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem (można też dodać mielonej słodkiej papryki). Na koniec posypujemy natką pietruszki.

• 

• 

• 

•