Rzodkiewki z jogurtem
Pyszna i iście wiosenna propozycja kolacyjna.
Taką rzodkiewkę z jajkiem na twardo oraz szczypiorkiem bardzo lubię właśnie o tej porze roku. Lekko ostra rzodkiewka świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Kromka świeżej bułki wrocławskiej lub bagietki to do takiej rzodkiewki świetny dodatek.
Jeśli jesteście na diecie, albo po prostu chcecie by sałatka była lżejsza możecie zrezygnować z majonezu. Ja jak wiecie lubię go, więc jakoś u mnie nie mogło go zabraknąć:)
Jeżeli natomiast jesteście zainteresowani podobnym przepisem, zapraszam na sałatkę z rzodkiewek z jajkami, szczypiorkiem oraz serkiem wiejskim (KLIK).
- 3 pęczki rzodkiewek
- 4-5 jajek
- pęczek szczypiorku + opcjonalnie 3-4 listki czosnku niedźwiedziego
Sos:
- 1 szkl. jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 1 ząbek czosnku
- sok z cytryny
- sól, pieprz, cukier
Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy i kroimy w dużą kostkę.
Rzodkiewki kroimy na plasterki.
Szczypiorek i czosnek niedźwiedzi drobno siekamy.
Jogurt łączymy z majonezem, sokiem z cytryny (ok. 1-2 łyżki) oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy cukrem oraz solą i pieprzem.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Podajemy ze świeżym pieczywem.
Moja Mama kiedyś do obiadu robiła sobie rzodkiewkę ze śmietaną. Kiedy dorosłam i to zobaczyłam zaczęłam robić taką rzodkiewkę ze szczypiorkiem i jogurtem – smaczna 🙂 Fajny pomysł na dodanie jajka 🙂 (mój tato lubi szczypior lub cebulkę ze śmietaną) 🙂
Taką tartą na dużych oczkach? 🙂
Nie pokrojoną w plasterki, posoloną aby puściła sok i nieco zmiękła – taką je Mama. A ja jadłam pokrojoną bez soli – lubie jak chrupie 😉
Zapytałam, bo u mojego męża właśnie jedli do obiadu taką startą i z jogurtem
Zetrzeć też można – wiem, że niektórzy ścierają 🙂
Zapomniałam o tym daniu…idealne na kolację:D
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
Prawda??
Miło mi przypomnieć:)
Robię identyczną sałatkę. Gdy byłam dzieckiem, Mama zawsze robiła ją na kolację 🙂
Prosta, a jakże pyszna:) Fajnie, jakby moje dziecko też kiedyś taką miło wspominało;)
Pyszna sałatka, prosta i smaczna, na śniadanie lub kolacje idealna 🙂
a nawet i do grilla myślę, że się nada:)