Deser karmelowy z ryżem preparowanym – pyszny
Na święta kupiłam paczkę ryżu preparowanego z zamiarem zrobienia szyszek, jednak nic z tego nie wyszło. I super! Bo niedawno wpadł mi w ręce przepis pana Pawła Małeckiego na deser właśnie z ryżem preparowanym, który od razu wypróbowałam. Wyszedł nieziemsko pyszny. Uzależniający wręcz. Z podanych składników wyszło mi aż 10 porcji, więc było czym obdzielać;) Jeśli jednak myślicie, że cokolwiek zostało, jesteście w dużym błedzie. Zróbcie go u siebie, a przekonacie się, że rodzinka będzie bić się o dokładkę;) Polecam bardzo:)
- mała paczka ryżu preparowanego (70g)
- 400 g masy krówkowej (u mnie o smaku czekoladowym)
- 250 g mascarpone
- 250-300 ml śmietanki 36%
- ok. 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 100 g migdałów
Do przybrania: czekolada, migdały/orzeszki/krokant, drobne owoce, ryż preparowany, mięta
Migdały zalewamy wrzątkiem, co ułatwi nam zdjęcie z nich skórki (możemy użyć pozbawionych skórki, wstępnie posiekanych słupków migdałowych; płatków migdałowych w tym przepisie nie polecam). Siekamy na mniejsze kawałki. Następnie prażymy na suchej patelni, potrząsając nią co jakiś czas. Migdały prażymy do momentu lekkiego zezłocenia, pilnujmy ich, by się nie przypaliły.
Uprażone migdały przesypujemy do miski. Dodajemy połowę ryżu preparowanego (ja dałam jakieś 40-45 g), mieszamy. Następnie dodajemy połowę masy krówkowej (można wcześniej puszkę ogrzać w garnuszku z gorącą wodą, by była bardziej płynna – u mnie nie było takiej potrzeby). Wszystko razem dokładnie mieszamy, do połączenia. Następnie wykładamy przygotowany ryż na dno pucharków.
Schłodzoną kremówkę ubijamy. Do wciąż płynnej śmietany dodajemy pozostałą masę krówkową oraz sól morską. Następnie dodajemy mascarpone i miksujemy jeszcze chwilę, by wszystkie składniki ładnie się połączyły. Karmelową masę przekładamy do pucharków. Dekorujemy dowolnie – u mnie orzeszki ziemne, starta czekolada i listki mięty. Można wykorzystać pozostały ryż preparowany oraz świeże owoce, np maliny.
