Risotto z dynią, zielonym groszkiem i cukinią

Jesień w kuchni kojarzy mi się głównie z kolorami oraz z rozgrzewającymi daniami jednogarnkowymi.

Warto w tym czasie zrobić sobie kolorowy posiłek, zwłaszcza gdy za oknem zamiast złotej Polskiej jesieni, mamy pluchę i deszcz.

Dziś przepis na risotto. Z moim ulubionym zielonym groszkiem, cukinią, a dla zaakcentowania jesiennego czasu, dołożyłam również dynię, która swoim słonecznym, złocistym kolorem ożywiła cały talerz.

A propos talerzy – danie podałam na talerzyku ze złoconym obrzeżem z serii  Beatrice Ambition. Mam też dla Was niespodziankę:) 10% rabatu na produkty Ambition na hasło ZDROWA-JESIEŃ w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.)

#myAmbition

Czytaj dalej Risotto z dynią, zielonym groszkiem i cukinią

Tort dyniowy

Długo się zastanawiałam czy dzisiejszy post powinien się ukazać. Wiadomo, człowiek zawsze chciałby się pokazywać od tej najlepszej strony, a tu klops;) Jeśli chodzi o mnie i torty, to cóż… słowa są zbędne, wystarczy spojrzeć na zdjęcie:) Tak się jakoś składa, że choć w kuchni lubię piec i gotować, tak z tortami od zawsze miałam problem. Z tortami, a raczej z ich upiększaniem;) bo spod mojej ręki piękne to one nie wychodzą;) Rozprowadzanie wszelakich mas po bokach tortu zawsze było moją zmorą. Ludzie, jak Wy to robicie tak równo?!;)

Ten jest jednak wyjątkowy. Wyjątkowo smaczny i aż żal byłoby nie podzielić się przepisem dalej. Recepturę znalazłam na blogu Candy Company i tak mnie zachwyciło umieszczone tam zdjęcie, że postanowiłam go zrobić. Torcik wygląda po prostu jak marzenie. Tamten, nie mój;) Moje zdjęcie możnaby śmiało postawić obok oryginału i podpisać – „wyobrażenia… i rzeczywistość”;)

Nawet karmel nie wyszedł mi tak jak powinien i nie pytajcie, jak go robić, bo szczerze mówiąc nie mam pojęcia. Ja otrzymałam pyszną krówkę;) Rozprowadziłam ją więc na środku tortu zamiast pozwolić spłynąć po krawędzi – pewnie i tak by nie spłynęła;) Jeśli macie jakieś wskazówki co zrobiłam nie tak, że karmel wyszedł mi tak gęsty, czekam na sugestie;)

Czytaj dalej Tort dyniowy

Ciasto dyniowe

Wspaniałe ciasto dyniowe. Nieco przypominające piernik, pewnie za sprawą przyprawy korzennej i cynamonu. Był to mój debiut jeśli chodzi o dynię w wypiekach, ale jak najbardziej udany. Największą radochę miałam tłumacząc każdemu z domowników  jaki jest „tajemny” składnik ciasta. Mina każdego z nich – bezcenna;) Z dodatkowym uznaniem spotkała sie również polewa, która zaskoczyła słodko-słonym smakiem. Początkowo bałam się, że nie zastygnie (bo po wymieszaniu była dość lejąca), ale szybko nabrała właściwej konsystencji.

Czytaj dalej Ciasto dyniowe