Pierś kurczaka na kuskusie z warzywami

Moja dzisiejsza propozycja to taki szybki fit obiadek. Pieczone piersi kurczaka podane na kuskusie z warzywami. Danie szybkie i lekkie.

  • ok 500 g piersi kurczaka
  • ok 300 g jogurtu greckiego
  • 1-2 łyżki oleju
  • 2-3 ząbki czosnku
  • słodka papryka w proszku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól, pieprz biały
  • bukiet warzyw kwiatowy firmy Hortex
  • 200 g kaszki kuskus

Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym piersi kurczaka kroimy na mniejsze porcje. Doprawiamy pieprzem oraz niewielką ilością soli.

W misce mieszamy jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, 1 łyżeczkę słodkiej papryki oraz olej. Dodajemy kawałki kurczaka, dokładnie mieszamy i odkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie mięso pokryte z każdej strony jogurtem przenosimy na blaszkę do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 35-40 minut (do czasu, aż „skorupka” z jogurtu ładnie się zapiecze).

Warzywa mrożone wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 8-10 minut, do miękkości.

W tym czasie kuskus posypujemy około 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i zalewamy bulionem (lub wodą, dodając trochę soli i 1 łyżeczkę masła) w takiej ilości, by płyn był około 1 cm powyżej kaszki. Gdy kuskus wchłonie caly płyn „przeczesujemy” go widelcem. Dodajemy ugotowane, przecedzone warzywa oraz upieczonego kurczaka. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.


Mój dzień z Hortex

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.