Majówka na talerzu: przepisy na grilla, sałatki i przekąski
Majówka to ten moment w roku, kiedy jedzenie zaczyna smakować inaczej: lżej, świeżo i bardziej „na luzie”. To czas spotkań ze znajomymi, pierwszego grilla, pikników i prostych dań, które robi się szybko i bez stresu.
Właśnie dlatego przygotowałam zestaw sprawdzonych przepisów z bloga Smaki Na Talerzu, które idealnie wpisują się w majówkowy klimat.
Znajdziesz tu zarówno lekkie sałatki, przekąski, jak i bardziej sycące dania oraz coś na grilla i słodkie zakończenie. Wszystko proste, bez zbędnego kombinowania.
🥗 Sałatka Panzanella
Lekka, świeża i idealna jako dodatek do grilla. To klasyk kuchni włoskiej, który świetnie sprawdza się w ciepłe dni.
Składniki:
- 2 ciabatty
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 1–2 czerwone cebule
- garść świeżej bazylii
- 2 łyżki kaparów
- oliwa
- 1 łyżka białego octu winnego
- sól, pieprz
👉 Prosta kompozycja oparta głównie na pomidorach i chrupiących grzankach. „Mniej znaczy więcej” i tutaj to naprawdę działa.
Tutaj dokładny przepis 👉 https://smakinatalerzu.pl/2020/04/28/salatka-panzanella/
🥗 Sałatka z burratą
Składniki: pomidorki koktajlowe, pomidor malinowy, zielony ogórek, żółta papryka, burrata, dymka, bazylia, oliwa, ocet z czerwonego wina, miód, czosnek, oregano, sól, pieprz.
Lekka, świeża, świetna jako dodatek do mięs z grilla.
Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2024/06/14/salatka-z-burrata
🍅 Pomidorowa sałatka z fetą i czosnkowym sosem
Prosta, szybka i bardzo „grillowa”. Soczyste pomidory, słona feta i wyrazisty sos czosnkowy. To jedna z tych sałatek, które robi się w 10 minut, a znikają pierwsze ze stołu. Idealna jako dodatek do mięsa albo pieczywa. Sekret smaku? Pomidory. To głównie od nich będzie zależeć efekt finalny.
Składniki:
- 1/2 główki sałaty strzępiastej
- 4-5 dojrzałych pomidorów
- 1/2 opakowania sera typu feta (favita)
- zielona cebulka / szczypiorek
Sos czosnkowy:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1–2 ząbki czosnku
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
👉 Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań z grilla albo lekkiej kolacji. Świeżość pomidorów i wyrazisty sos robią tu całą robotę
Przepis znajdziesz tutaj: https://smakinatalerzu.pl/2019/07/12/pomidorowa-salatka-z-feta-i-czosnkowym-sosem/
🫘 Fasolka szparagowa z fetą i suszonymi pomidorami
Lekka, letnia i bardzo prosta propozycja. Może być dodatkiem do obiadu, do grilla albo samodzielną sałatką na kolację czy spotkanie ze znajomymi.
Składniki: fasolka szparagowa żółta lub zielona, suszone pomidory z zalewy, czarne oliwki, feta/favita, szalotka, oliwa, sól, pieprz, cukier, opcjonalnie sezam.
Po przepis kliknij TUTAJ lub w zdjęcie
🥔 Sałatka ziemniaczana z jajkiem i fasolką szparagową
Prosta, konkretna i bardzo „majówkowa”. To taka sałatka, którą można zrobić wcześniej, wstawić do lodówki i wyjąć w idealnym momencie. Smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień. Świetnie pasuje do grilla, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielne danie.
Składniki:
- ok. 600-700 g młodych ziemniaków
- 400 g fasolki szparagowej
- 4 jajka
- 1 czerwona cebula
- cukier puder + ocet jabłkowy (do cebuli)
- sól
Sos:
- 1-2 łyżki majonezu
- 1-2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1 ząbek czosnku
- przyprawa tzatziki lub zioła prowansalskie
- koperek + natka pietruszki
- sól, pieprz
👉 Jedna z tych sałatek, które pasują praktycznie do wszystkiego, do mięsa z grilla albo jako szybki obiad bez kombinowania
👉 Tutaj pełny przepis: smakinatalerzu.pl/2025/07/25/salatka-ziemniaczana-z-jajkiem-i-fasolka-szparagowa/
🍗 Sałatka ryżowa z pieczonym kurczakiem
Bardziej sycąca opcja, idealna na piknik albo jako danie „do zabrania”.
Składniki:
- 150 g ryżu
- 2–3 piersi kurczaka (ok. 500 g)
- 1 puszka kukurydzy
- słoiczek selera konserwowego
- 1 por
- 1 czerwona papryka
- 5 jajek
- 5-6 ogórków konserwowych
- 4-5 łyżek majonezu
- 1 łyżka musztardy
- sól, pieprz
👉 Uniwersalna sałatka, która sprawdzi się zarówno na imprezie, jak i w lunchboxie
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2020/04/24/salatka-ryzowa-z-pieczonym-kurczakiem/
🧀 Paluchy z serem i sezamem
Idealna przekąska do piwa, na spotkanie ze znajomymi albo jako dodatek do majówkowego stołu.
Składniki:
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 250 ml mleka
- 400 g mąki pszennej
- 40 g masła
- 2 żółtka + 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- ok. 150 g oscypka
- (opcjonalnie) mozzarella
- sezam
Najlepsze jeszcze lekko ciepłe. Proste, a robią ogromne wrażenie
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2022/05/11/paluchy-z-serem-i-sezamem/
🌯 Roladki z tortilli z szynką i ogórkiem
Bardzo dobra przekąska „do dzielenia” , którą kroi się na małe plasterki. Można przygotować je wcześniej i podać na zimno. Idealna na majówkę, piknik albo stół z przekąskami.
Składniki: tortille, serek chrzanowy, ziarna słonecznika, szynka, ogórek.
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2022/07/31/roladki-z-tortilli-z-szynka-i-ogorkiem/
🥐 Kanapeczki z ciasta francuskiego na 2 sposoby
To nieco bardziej efektowna propozycja na stół. Małe „kanapeczki” z ciasta francuskiego. Dobre na spotkania rodzinne i imprezowe. Fajne, bo można zrobić różne wersje smakowe.
Składniki: ciasto francuskie, serek chrzanowy, sałata, wędzony łosoś, marynowana cebula, serek śmietankowy, szynka szwarcwaldzka, cebula, halloumi.
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2024/12/31/kanapeczki-z-ciasta-francuskiego-na-2-sposoby/
🍔 Mielone kotleciki z pieczarkowym farszem
Coś konkretniejszego, idealne na obiad.
Składniki:
- 500-600 g mięsa mielonego drobiowego
- 250-300 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżeczki musztardy
- sól, pieprz
- przyprawa do grilla/kurczaka
- 2–3 łyżki bułki tartej
👉 Klasyczne mielone… ale z niespodzianką w środku. Pieczarkowy farsz robi robotę
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2018/04/30/mielone-kotleciki-z-pieczarkowym-farszem/
🌯 Tortilla z pietruszkowo-cytrynowym kuskusem i kurczakiem
Składniki: tortilla, kurczak, kuskus, natka pietruszki, cytryna, warzywa, sos/dodatki według przepisu.
Świetna propozycja na piknik, majówkowy lunch albo coś „do złapania w rękę”. Jest świeża dzięki cytrynie i natce pietruszki, a jednocześnie sycąca, z kurczakiem, kuskusem i warzywami. Można ją przygotować wcześniej, zawinąć i zabrać ze sobą.
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2024/08/29/tortilla-z-pietruszkowo-cytrynowym-kuskusem-i-kurczakiem/
🔥 Coś grillowanego
Karkówka z grilla w jogurtowej marynacie
Składniki: karkówka, jogurt naturalny, musztarda, czosnek, sól, pieprz.
Klasyka majówkowego grilla, ale w lżejszej, jogurtowej marynacie. Mięso wychodzi kruche i soczyste.
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2019/06/27/karkowka-z-grilla-w-jogurtowej-marynacie/
🍗 Grillowane udka z kurczaka
Świetna alternatywa dla klasycznej karkówki, mięso wychodzi bardzo soczyste i aromatyczne, a dzięki przyprawom ma naprawdę ciekawy, lekko orientalny smak. To jeden z tych przepisów, które zaskakują, nawet osoby, które „zawsze biorą karkówkę”.
Składniki:
- 1 kg udek kurczaka (bez skóry i kości)
- 1 cytryna
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- ok. 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ok. 1/2 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki sezamu
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz
Mięso marynuje się najlepiej przez noc, a potem grilluje do lekkiego zarumienienia. Wychodzi miękkie, dobrze doprawione i bardzo „majówkowe”
👉tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2018/07/11/grillowane-udka-z-kurczaka/
Szaszłyki z indykiem, kiełbasą i halloumi
Składniki: indyk, kiełbasa drobiowa, halloumi, czerwona papryka, cebula, pieczarki, opcjonalnie rzodkiewka.
Kolorowe, konkretne i bardzo majówkowe: indyk, kiełbasa, halloumi, warzywa, a nawet rzodkiewka jako chrupiący akcent. Nie chcesz odpalać grilla? One wychodzą świetne z air fryera
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2025/04/28/szaszlyki-z-indykiem-kielbasa-i-halloumi/
Szaszłyki drobiowe
Składniki: pierś indyka lub kurczaka, plastry boczku, świeży szpinak, koncentrat pomidorowy, czosnek, oregano, imbir, ostra papryka, sól, pieprz, cukier.
Drobiowe roladki ze szpinakiem i boczkiem. Propozycja na obiad, do przygotowania na patelni grillowej.
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2022/05/03/szaszlyki-drobiowe/
Szaszłyki z ziemniakami, kiełbasą i halloumi
Składniki: młode ziemniaki, kiełbasa z piersi kurczaka, papryka czerwona, żółta i zielona, czerwona cebula, pieczarki, halloumi, przyprawa do grilla lub ziemniaków.
Bardzo sycąca opcja – praktycznie cały obiad na patyczku. Dla mnie najsmaczniejsze z air fryera.
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2025/08/28/szaszlyki-z-ziemniakami-kielbasa-papryka-i-serem-halloumi/
Sos feta do karkówki z grilla
Składniki: feta, jogurt naturalny, zimna woda, sok z cytryny, czosnek, oliwa, bazylia, sól, pieprz.
Świetny dodatek do mięs — słony, czosnkowy, ziołowy, bardzo prosty do zrobienia.
👉 Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2019/06/13/sos-feta-idealny-do-karkowki-z-grilla/
Ciasto maślankowe z rabarbarem
Proste, bez kremu. W sam raz do zabrania na działkę albo piknik
Składniki:
- 3 jajka
- 1 szkl. drobnego cukru do wypieków
- 1 op. cukru wanilinowego
- 1 i 1/2 szkl. maślanki (w temp. pokojowej)
- 1/2 szkl. oleju
- 4 szkl. mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 250 g rabarbaru (4-5 sztuk)
Tutaj pełny przepis: https://smakinatalerzu.pl/2018/05/16/ciasto-maslankowe-z-rabarbarem/
Podsumowanie
Na majówkę świetnie sprawdzają się:
- sałatki (bo można je przygotować wcześniej),
- przekąski do dzielenia,
- jedno konkretne danie „na ciepło”,
- coś z grilla i coś słodkiego na koniec.
Masz tu gotowy zestaw, który spokojnie ogarnie cały majówkowy weekend, od lekkiego lunchu po wieczorne spotkanie przy stole.
