Ciasto jogurtowe z kaszą manną i malinami
Są ciasta, które robi się szybko, bez większego wysiłku, a mimo to smakują świetnie. To właśnie jeden z takich przepisów. Proste ciasto jogurtowe z dodatkiem kaszy manny i malin wychodzi delikatne, miękkie i przyjemnie wilgotne, a przy tym nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania.
Bardzo lubię wypieki, które można zrobić niemal od ręki, z produktów, które często mamy już w domu. Jogurt sprawia, że ciasto jest lekkie i wilgotne, a kasza manna nadaje mu ciekawą, delikatną strukturę. Maliny natomiast wprowadzają przyjemną owocową świeżość i lekko kwaskowy smak.
To świetna propozycja zarówno na co dzień, jak i wtedy, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego do kawy, ale bez wielkiego pieczenia. Przepis jest prosty, szybki i naprawdę wdzięczny, dlatego sprawdzi się nawet wtedy, gdy nie mamy ochoty na bardziej wymagające wypieki.
U nas to ciasto bardzo wszystkim smakowało. To jeden z tych prostych domowych wypieków, do których chętnie się wraca.
Blaszka: 20 × 20 cm
Składniki
- 3 jajka
- 120 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 100 ml oleju
- 120 g kaszy manny
- 120 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100-120 g malin (mogą być mrożone)
Ciasto jogurtowe z kaszą manną i malinami – wykonanie:
Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier oraz cukier waniliowy, a następnie ubijamy całość na jasną, puszystą masę (około 4-5 minut).
Do ubitych jajek dodajemy jogurt naturalny i olej. Wszystko krótko miksujemy, tylko do połączenia składników.
Następnie wsypujemy kaszę mannę, mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Mieszamy do momentu, aż powstanie jednolite ciasto bez suchych grudek.
Gotową masę odstawiamy na około 10-15 minut, żeby kasza manna mogła lekko napęcznieć. Dzięki temu ciasto po upieczeniu będzie miało przyjemną, delikatną strukturę.
Jeśli używamy malin mrożonych, nie rozmrażamy ich wcześniej. Oprószamy je łyżką mąki i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy je do ciasta i ostrożnie łączymy ze sobą przy pomocy szpatułki.
Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 20 × 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy wierzch.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-45 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Możemy podać je samo albo oprószone cukrem pudrem.
Wskazówki
Kasza manna potrzebuje kilku minut, żeby napęcznieć, dlatego nie warto pomijać tego etapu.
Maliny mrożone najlepiej dodawać bez wcześniejszego rozmrażania.
Czas pieczenia może się delikatnie różnić w zależności od piekarnika, dlatego pod koniec warto sprawdzić środek patyczkiem.
To ciasto najlepiej smakuje po lekkim przestudzeniu, kiedy jest już stabilne, ale nadal pozostaje miękkie i wilgotne.
