Naleśniki cynamonowe z jabłkiem i karmelizowanymi śliwkami
Cynamonowe naleśniki z jabłkiem i karmelizowanymi śliwkami to pyszna propozycja na weekendowe śniadanie lub słodki obiad. Aromatyczny cynamon nadaje ciastu naleśnikowemu wyjątkowego charakteru, a delikatny mus jabłkowy w połączeniu ze śliwkami tworzy harmonijny duet smakowy.
Z tego przepisu przygotujesz 6 naleśników, które możesz podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki dodatkowi owoców danie jest nie tylko smaczne, lecz także bardziej wartościowe.
Połączenie ciepłych, miękkich naleśników z musem jabłkowym i karmelizowanymi śliwkami sprawia, że każdy kęs jest pełen aromatu i przyjemnej słodyczy. To jeden z tych przepisów, które potrafią wprowadzić w dobry nastrój i sprawić, że zwykły dzień stanie się odrobinę bardziej wyjątkowy.
Naleśniki:
- 150 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 250-300 g mleka 3,2%
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
Jabłkowe nadzienie:
- 5-6 jabłek
- cynamon mielony
- opcjonalnie – cukier do smaku
Karmelizowane śliwki:
- 6-8 śliwek
- 40 g masła
- 50 g syropu klonowego
- 2 łyżki soku z cytryny
Naleśniki cynamonowe z jabłkiem i karmelizowanymi śliwkami – wykonanie:
Naleśniki:
W garnku umieszczamy składniki na ciasto naleśnikowe: mąkę, cukier, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cynamon, jajka, mleko oraz olej. Dokładnie mieszamy rózgą kuchenną lub miksujemy mikserem lub blenderem.
Ciasto odstawiamy na około 20-30 minut, po czym smażymy 6 naleśników.
Uwaga: Gdyby ciasto wyszło zbyt gęste, wlewamy jeszcze trochę mleka lub wody.
Jabłka:
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Dajemy do garnka wraz z około 50 ml wody i dusimy na niewielkim ogniu do miękkości. Jabłka dodatkowo można skropić sokiem z cytryny.
Miękkie jabłka oprószamy cynamonem i w razie potrzeby dosładzamy do smaku cukrem.
Śliwki:
Śliwki kroimy na mniejsze kawałki (na ćwiartki lub w kostkę).
Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy śliwki. Po chwili dodajemy sok z cytryny oraz syrop klonowy. Smażmy przez kilka minut, często mieszając, aż śliwki zmiękną, a sos zgęstnieje.
Składanie naleśników:
Na naleśniki wykładamy porcję duszonych jabłek, dowolnie zwijamy. Podajemy ze śliwkami, skrapiając naleśniki gęstym syropem. Dodatkowo można podać kleksa bitej śmietany.
