Sałatka z kurczakiem i brokułem

Sałatka codzienna. To taka uboższa wersja warstwowej sałatki z kurczakiem i brokułem, którą kiedyś pokazywałam już na blogu 😉

Mamy tu tylko kilka składników. Sałatka jest z kurczakiem, brokułem, słonecznikiem i serem sałatkowym. Do tego majonezowy sos, który można – w zależności od doboru przypraw – zrobić albo ziołowy, albo curry, albo czosnkowy. Co kto woli 🙂

• 1 brokuł
• 150 g sera sałatkowego typu feta/favita
• 500 g mięsa z piersi kurczaka
• 2 garście słonecznika
• przyprawa curry
• 1-2 łyżki gęstej śmietany lub gęstego jogurtu
• 1-2 łyżki majonezu
• 1-2 ząbki czosnku – opcjonalnie
• sól, pieprz, cukier
• oliwa

Brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy w lekko osolonej i osłodzonej wodzie. Odcedzamy.

Słonecznik wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię i przez chwilę prażymy, aż do lekkiego zarumienienia. Przekładamy do miski.

Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy przyprawą curry oraz solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Smażymy na patelni, na rozgrzanej oliwie, do zarumienienia. Studzimy.

Ser kroimy w kostkę.

Majonez łączymy ze śmietaną. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Dodajemy, w zależności od tego jaki smak sosu chcemy uzyskać, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie lub przyprawę curry. Mieszamy.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą.