Naleśniki z mięsem mielonym i kapustą

Opublikowano 27 maja 202627 maja 2026 przez Ewa

Szukasz pomysłu na sycący, domowy obiad, który podbije podniebienia całej rodziny? Zapiekane naleśniki z mięsem mielonym, kapustą i tartym serem to propozycja nie tylko pyszna, ale i bardzo uniwersalna – sprawdzi się zarówno na świeżo, jak i odgrzewana następnego dnia.

Delikatne naleśniki, aromatyczne nadzienie z warzywami i mięsem mielonym z indyka, ketchup oraz ciągnąca się mozzarella tworzą razem idealną całość. Spróbuj.

Naleśniki:

2 szkl. mąki
2 jajka
2 szkl. mleka
1/2 szkl. wody (super się sprawdza gazowana, ale może być „zwykła”)
1 łyżeczka cukru np trzcinowego
szczypta soli
2 łyżki oleju + odrobina do smażenia

Nadzienie:

500 g mięsa mielonego np z indyka
1 cebula
1 marchewka
250 g posiekanej młodej kapusty
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
mielona papryka słodka i ostra
granulowany czosnek
oregano
sól, pieprz
oliwa

Dodatkowo:

ketchup
tarta mozzarella

Naleśniki z mięsem mielonym i kapustą – wykonanie:

Naleśniki:

W garnku umieszczamy mąkę, jajka, mleko, wodę oraz sól i cukier. Dokładnie miksujemy lub mieszamy rózgą kuchenną. Wlewamy olej i krótko mieszamy. Ciasto naleśnikowe odstawiamy na około 20-30 minut. Po tym czasie dokładnie rozgrzewamy patelnię i smażymy cienkie naleśniki (co kilka sztuk można wlać na patelnię kropelkę oleju/oliwy).

Nadzienie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy mięso mielone oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Mięso oprószamy solą, pieprzem, mieloną papryką słodką i ostrą oraz granulowanym czosnkiem. Smażymy, rozdrabniając kawałki mięsa za pomocą drewnianej łopatki. Gdy mięso zacznie tracić różowy kolor dokładamy na patelnię startą na dużych oczkach tarki marchewkę. Smażymy jeszcze chwilę. Koncentrat pomidorowy rozrabiamy w około 1/3 szklanki zimnej wody, dodajemy na patelnię. Dodajemy również posiekaną drobno kapustę. Całość dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, do czasu, aż kapusta zmięknie. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy do przestudzenia. W razie potrzeby doprawiamy.