Rolada serowo-szpinakowa z łososiem
Rolada serowo-szpinakowa z łososiem to idealna propozycja na elegancką przekąskę, która robi wrażenie, a jednocześnie jest zaskakująco prosta w przygotowaniu. Sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, rodzinnej imprezie, jak i wtedy, gdy chcesz podać coś „na zimno”, ale z efektem wow.
Delikatne, puszyste ciasto jajeczno-serowe ze szpinakiem doskonale łączy się z kremowym serkiem i aromatycznym wędzonym łososiem. Rolada świetnie się kroi, pięknie prezentuje na półmisku i co najważniejsze, smakuje wszystkim, nawet tym, którzy na co dzień za szpinakiem nie przepadają.
Na blogu jest też przepis na roladę ze świeżego szpinaku z wędzonym na zimno łososiem.
- 4 jajka
- 100 g mrożonych liści szpinaku
- 100 g tartego sera gouda
- 2-3 łyżki majonezu kieleckiego
- 1 łyżka tartego parmezanu
- 1-1,5 op. serka śmietankowego lub ziołowego, typu Almette
- 2 op. wędzonego łososia (u mnie na gorąco)
- oliwa do posmarowania formy
- granulowany czosnek
- sól, pieprz
Rolada serowo-szpinakowa z łososiem – wykonanie:
Szpinak odstawiamy do rozmrożenia. Następnie dokładnie odciskamy.
Do naczynia wbijamy całe jajka i przez chwilę miksujemy je na wysokich obrotach. Dodajemy majonez i ponownie krótko miksujemy. Następnie dodajemy tarty ser oraz odciśnięty szpinak, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz granulowanym czosnkiem.
Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Delikatnie natłuszczamy go oliwą, a następnie oprószamy tartym parmezanem. Wylewamy masę jajeczno-szpinakową i wyrównujemy (masa nie musi pokryć całej powierzchni blaszki).
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około 15-20 minut (do lekkiego zarumienienia).
Upieczone ciasto przekładamy od razu na rozłożony na blacie papier do pieczenia (układamy papierem, na którym ciasto się piekło do góry i delikatnie go zdejmujemy). Zwijamy w roladę wraz z nowym arkuszem papieru. Odstawiamy na 3-5 minut, po czym rozwijamy i odstawiamy do przestudzenia.
Schłodzone ciasto smarujemy serkiem kanapkowym. Na nim rozkładamy kawałki wędzonego łososia. Zwijamy dość ściśle w roladę. Owijamy ją folią lub papierem i odstawiamy w chłodne miejsce, na kilka godzin.
Przed podaniem kroimy na plastry.
