Surówka z kapustą pekińską i surowym brokułem

Wiedzieliście, że brokuła można ponoć jeść na surowo?

Ja już kilka razy spotkałam się z przepisem na surówkę z surowego brokuła. Postanowiłam jednak zacząć przygodę z surowym brokułem stopniowo – dodając go jedynie jako dodatek do surówki z kapusty pekińskiej.

Wyszło bardzo fajnie i chrupiąco. Nie sposób było odgadnąć czy to kapusta taka chrupka, czy kawałki brokuła;) 😉 😉

• 1/2 kapusty pekińskiej
• kilka różyczek surowego brokuła – u mnie około 1/2 brokuła
• 1 marchewka
• 1 jabłko
• 1 mały ząbek czosnku
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 1-2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• sól, pieprz

Kapustę pekińską drobno kroimy.

Różyczki brokuła (bez łodyżek) drobno siekamy.

Obrane jabłko i marchewkę trzemy na tarce na grubych oczkach.

Składniki łączymy ze sobą w misce. Dodajemy wymieszany majonez ze śmietaną, doprawiony solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Źródło