Sałatka brokułowa z rzodkiewką i jajkiem

Sałatka z brokułami, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi. Patrząc na sałatki zamieszczone na blogu łatwo można się domyśleć, że połączenie to bardzo lubię 🙂 Tutaj sałatka wzbogacona o dodatek rzodkiewki oraz sos z dodatkiem przyprawy curry.

Zobacz też podobne przepisy na sałatki brokułowe, np:

Warstwową sałatkę brokułową z jajkami i pomidorami,

Sałatkę brokułową z jajkami i pomidorem z sosem majonezowo-ketchupowym.

Sałatkę brokułowo-pomidorową z sosem tuńczykowym,

oraz sałatkę brokułową z pomidorkami i jajkami z sosem majonezowo-musztardowym.

• 2 brokuły
• 4 jajka
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 czerwona cebula
• 1/2 puszki kukurydzy
• 150 g pomidorków koktajlowych

Sos:

• 2-3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• granulowany czosnek
• curry
• sól, pieprz

Brokuł gotujemy w lekko osolonej i osłodzonej wodzie (na al dente).

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy w kostkę.

Rzodkiewki kroimy w kostkę.

Cebulę drobno siekamy.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Pomidorki kroimy na ćwiartki.

Warzywa rozkładamy na półmisku. Polewamy sosem przygotowanym z majonezu i jogurtu, doprawionego czosnkiem, curry oraz solą i pieprzem.