Ciasto maślankowe z brzoskwiniami i białą czekoladą
Ciasto maślankowe z brzoskwiniami i białą czekoladą to przykład przepisu, w którym wystarczy kilka składników i kilka machnięć łyżką, aby uzyskać świetny efekt smakowy. To idealny wypiek na co dzień. Bez miksera, bez nadmiaru produktów i przede wszystkim bez stresu. Dlatego właśnie tak często do niego wracam.
Ciasto wychodzi przyjemnie wilgotne, miękkie i aromatyczne. Co więcej, smakuje doskonale nie tylko zaraz po upieczeniu, ale nawet lepiej na drugi dzień. To typowy „domowy wypiek”, który nie próbuje być ani przesadnie wymyślny, ani zbyt nowoczesny. Właśnie w tej prostocie tkwi jego siła i urok.
Ten wypiek szczególnie spodoba się osobom, które nie przepadają za ciastami z dużą ilością kremów. Tutaj mamy prosty spód, soczyste kawałki brzoskwiń i chrupiącą kruszonkę na wierzchu. Na dodatek biała czekolada nadaje mu delikatnej słodyczy, a całość jest lekka, a jednocześnie sycąca.
Przygotowanie ciasta nie zajmuje wiele czasu. To tylko kilkanaście minut przygotowań plus czas pieczenia. Dlatego to przepis, po który chętnie sięgamy w tygodniu, kiedy brakuje czasu, ale ochota na coś słodkiego jest ogromna.
Ciasto maślankowe z brzoskwiniami i białą czekoladą to wypiek, który sprawdza się zawsze: do kawy, na weekend, do pracy czy szkoły. Jeśli masz w lodówce maślankę i puszkę brzoskwiń, koniecznie go wypróbuj. Jeśli brzoskwinie zastąpisz innymi owocami, ciasto wciąż będzie smaczne i udane. Sprawdzą się również świeże brzoskwinie, podczas sezonu.
szklanka =250 ml
Ciasto:
- 2 i 1/2 szkl. mąki
- 1/2 szkl. cukru
- 100 g białej czekolady
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- ziarenka z 1 laski wanilii
- 1/2 szkl. oleju
- 3 jajka
- 1 szkl, maślanki (temp. pokojowa)
Dodatkowo:
- puszka brzoskwiń
Kruszonka:
- 100 g cukru
- 50 g mąki
- 100 g miękkiego masła
Ciasto maślankowe z brzoskwiniami i białą czekoladą – wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy ziarenka z laski wanilii, cukier, proszek do pieczenia oraz startą czekoladę. Mieszamy.
W drugiej misce umieszczamy maślankę, olej oraz jajka. Mieszamy za pomocą rózgi kuchennej.
Składniki mokre łączymy ze składnikami suchymi, mieszamy delikatnie do połączenia. Wylewamy na blaszkę (21x32cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
Brzoskwinie z puszki osączamy z zalewy. Kroimy na plasterki. Układamy na wierzchu ciasta.
Składniki na kruszonkę łączymy w misce. Rozcieramy palcami, aż do połączenia i utworzenia kruszonki. Posypujemy nią wierzch ciasta.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut (LUB do suchego patyczka).
