Wafle z masą z 2 składników
Pamiętacie słodkie mleczko z tubki? Właśnie tak smakuje masa do tych domowych wafli. Do jej przygotowania wystarczą 2 składniki: masło i słodzone mleko skondensowane z puszki. Do tego jeszcze kilka cienkich wafli i mamy deser, przy którym można znów poczuć się jak dziecko 🙂
U mnie masa pozostała dość miękka, dlatego przełożone wafle wstawiłam na noc do lodówki. Następnego dnia, dobrze schłodzone, łatwiej dawały się pokroić. Są słodkie, więc kroję je na małe kawałki, choć na jednym trudno poprzestać.
Jeśli lubisz domowe wafle przekładane masą, zajrzyj też do przepisów na wafle z masą kakaową i wafle z mlekiem w proszku.
- 200 g masła
- 1 puszka mleka skondensowanego, słodzonego
- 1 op. wafli (ja miałam te cienkie od Cukry Nyskie)
Wafle z masą z 2 składników – wykonanie:
Masło podgrzewamy na małym ogniu w rondelku z grubym dnem. Gdy prawie całe się rozpuści, dodajemy słodzone mleko skondensowane. Mieszamy, aż składniki się połączą. Dalej podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy masa zacznie się gotować, od razu zdejmujemy ją z palnika.
Masę odstawiamy do wystudzenia. Od czasu do czasu mieszamy. Do przekładania wafli zabieramy się, gdy masa na tyle zgęstnieje, że daje się cienko rozsmarować i nie spływa z brzegów. Jeśli po wystudzeniu wciąż jest zbyt płynna, wstawiamy ją na krótko do lodówki i co kilka minut sprawdzamy konsystencję.
Pierwszy wafel układamy na desce wyłożonej papierem do pieczenia. Nakładamy cienką warstwę masy i rozprowadzamy ją równomiernie aż po brzegi. Przykrywamy kolejnym waflem i lekko dociskamy otwartą dłonią. W ten sam sposób przekładamy pozostałe wafle. Z sześciu arkuszy otrzymamy pięć warstw nadzienia. U mnie na każdą wystarczyło około 4–5 łyżek masy. Ostatni wafel pozostawiamy suchy z wierzchu.
Całość przykrywamy papierem do pieczenia, a na wierzchu kładziemy płaską deskę. Powinna lekko i równomiernie dociskać wafle. Tak przygotowane wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
Schłodzone wafle kroimy ostrym nożem na małe kwadraty lub romby. Dla zachowania właściwej konsystencji wafle przechowujemy w lodówce, w zamkniętym pojemniku.
Uwaga
Przy kolejnym przygotowaniu chciałabym sprawdzić, czy masa będzie nieco bardziej zwarta, jeśli na 200 g masła dodam trochę mniej mleka skondensowanego. To pomysł do wypróbowania. Wafle z tego przepisu przygotowałam z całej puszki.
