Krokiety z tortilli z szynką i serem

Błyskawiczne krokiety z tortilli z szynką i serem to świetny pomysł, gdy mamy ochotę na coś prostego i sycącego. Tortilla + klasyczne dodatki w formie szynki i sera, to zawsze trafione połączenie. Tym razem w wersji panierowanej i smażonej.

Muszę przyznać, że pierwszy raz jadłam panierowaną tortillę i… byłam naprawdę pozytywnie zaskoczona 😉 Krokiety wyszły chrupiące z wierzchu, a w środku przyjemnie miękkie. Oczywiście nie da się ukryć, że w takim wydaniu to prawdziwa bomba kaloryczna, ale szczerze mówiąc, zjadłabym takiego krokiecika jeszcze raz.

Co ciekawe, bardziej smakowały mi one w wersji na zimno. Kiedy ser nieco zastygł i przestał być tak bardzo ciągnący, całość nabrała innego charakteru. Taaaak, sama nie wierzę, że to piszę, ale tak właśnie było 😉

Takiego krokieta spróbowałam zarówno na gorąco, oczywiście z barszczykiem (a jakże!), jak i na zimno. I mam wrażenie, że w tej drugiej wersji lepiej czuć było smak pozostałych składników. W gorącej dominował głównie ser.

Myślę, że to całkiem cenna informacja, że krokiety z tortilli można przygotować wcześniej i podać je także na zimno. Sprawdzą się wtedy jako szybka przekąska, na przykład na imprezie albo w pracy.

• tortilla – 5 sztuk
• serek philadelphia
• zioła prowansalskie
• 150-200 g szynki
• 200-300 g żółtej mozzarelli, tartej
• 2 jajka
• bułka tarta

Krokiety z tortilli – z szynką i serem – wykonanie:

Placki tortilli smarujemy serkiem kanapkowym. Oprószamy ziołami prowansalskimi. Posypujemy niewielką ilością tartej mozzarelli. Rozkładamy 2-3 plasterki (zależy od wielkości) szynki. Ponownie posypujemy tartym serem. Zwijamy jak krokiety.

Gotowe „krokiety” panierujemy w rozmąconym jajku oraz bułce tartej. Smażymy na głębokim oleju, do zarumienienia.