Kotleciki siekane z porem i kalafiorem

Opublikowano 7 października 20257 października 2025 przez Ewa

Siekane kotleciki drobiowe z porem, kalafiorem i suszoną żurawiną.

Inspirację na taki obiad znalazłam na jednym z blogów kulinarnych. Akurat połączenie kalafiora z suszoną żurawiną znam i bardzo lubię, więc tym chętniej postanowiłam skorzystać z takiego połączenia.

Kotleciki wyszły ciekawie. Takie inne. Smakowały nam 🙂

A jeśli szukasz innych inspiracji na siekane kotleciki, zobacz też przepis na: pyszne kotlety siekane z cebulką, z cukinią i żółtym serem, kotleciki z curry, kotleciki z panierce z kajzerki czy takie z pieczarkami i tartym ziemniakiem.

2 filety z kurczaka
1/2 kalafiora (potrzebne będą same różyczki, bez łodyg)
kawałek pora
garść suszonej żurawiny
2 jajka
2 łyżki majonezu
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
mielona papryka słodka i ostra
przyprawa curry
sól, pieprz
oliwa do smażenia

Kotleciki siekane z porem i kalafiorem – krok po kroku:

Pora kroimy w kostkę, przelewamy na sicie większą ilością wrzącej wody.

Kalafior drobno siekamy (same różyczki, łodyżki odrzucamy (można wykorzystać do zupy), u mnie wyszło około 200 g już posiekanego kalafiora). Przelewamy go na sicie dużą ilością wrzącej wody.

Suszoną żurawinę siekamy na mniejsze kawałki, przelewamy wrzącą wodą.

Dodajemy do miski z porem i kalafiorem.

Mięso kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą, pieprzem, curry oraz mieloną papryką słodką i ostrą. Mieszamy.

Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Dodajemy jajko, majonez oraz obie mąki, mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy nieco oliwy, za pomocą łyżki nabieramy porcje ciasta i wykładamy na patelnię (można docisnąć łyżką, by lepiej trzymały formę). Smażymy na średniej mocy palnika, z obu stron do zarumienienia.

Odstawiamy na ręcznik papierowy.