Sałatka warstwowa z brokułem, kurczakiem i fetą

Opublikowano 25 października 202425 października 2024 przez Ewa

Lubisz sałatki z brokułem i kurczakiem? Jeśli tak, to świetnie, bo dzisiejsza propozycja jest właśnie dla Ciebie.

To pyszna i pięknie prezentująca się w salaterce sałatka warstwowa z brokułami, kurczakiem, pomidorkami, kukurydzą, fetą i warstwą sosu czosnkowego. Chrupiącego akcentu nadają podprażone ziarna słonecznika.

Wypróbuj tę sałatkę na nadchodzące rodzinne spotkanie, czy nawet bez okazji i daj znać jak Ci smakowała 🙂

1 brokuł
400 g polędwiczek z kurczaka (lub 1 duża pierś z kurczaka)
1 puszka kukurydzy (u mnie mała, 160 g po odsączeniu)
200 g pomidorków koktajlowych
3/4 op. sera sałatkowego Favita, lub prawdziwa feta
2 garście słonecznika
mielona papryka ostra
mielony imbir
curry
sól, pieprz czarny, cukier, pieprz ziołowy
olej

Sos:

2-3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
czosnkowa przyprawa do tzatzików (około 1 łyżeczki) lub przeciśnięty przez praskę czosnek
sól, pieprz

Brokuł dzielimy na różyczki. Gotujemy w osolonej i osłodzonej wodzie. Odcedzamy.

Ziarna słonecznika prażymy na rozgrzanej, suchej patelni. Zdejmujemy na miseczkę/talerzyk.

Mięso kroimy w kostkę. Oprószamy solą, pieprzem, szczyptą imbiru, mieloną papryką ostrą oraz przyprawą curry. Skrapiamy 1 łyżką oleju, dokładnie mieszamy. Następnie smażymy na rozgrzanej patelni. Studzimy.

Pomidorki kroimy na pół.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Ser sałatkowy kroimy w kostkę.

Majonez łączymy z jogurtem. Doprawiamy do smaku.

Składniki układamy w szklanej salaterce warstwowo: