Warstwowa sałatka wielkanocna

Opublikowano 22 marca 202422 marca 2024 przez Ewa

Ciekawa sałatka warstwowa, składająca się z warstwy podsmażonych pieczarek, szynki, brokułu i jajek. Będzie idealnym wyborem sałatki na Wielkanoc.

Sałatka pięknie wygląda podana w szklanej salaterce. Najlepiej sprawdzi się taka niezbyt wysoka lub średniego rozmiaru miska.

około 400-500 g pieczarek
1 duża żółta cebula
1 brokuł
200-240 g szynki konserwowej
5-6 jajek
1 łyżka posiekanej natki
majonez
mielona papryka
sól, pieprz
posiekana dymka

Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy je i oddzielamy białka od żółtek. Białka trzemy na dużych oczkach, a żółtka na drobnych oczkach tarki. Zarówno białka jak i żółtka łączymy z niewielką ilością majonezu.

Brokuł dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej i osłodzonej wodzie. Po przestudzeniu drobno siekamy. Łączymy z 1-2 łyżkami majonezu. Doprawiamy do smaku szczyptą pieprzu.

Cebulę oraz pieczarki kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy lub masła. Pod koniec doprawiamy do smaku szczyptą soli, pieprzu oraz mielonej słodkiej papryki. Po przestudzeniu dodajemy posiekaną drobno natkę pietruszki oraz 1 niepełną łyżkę majonezu.

Szynkę kroimy w drobną kostkę.

W szklanej salaterce układamy warstwowo: