Zapiekana pierś kurczaka z cukinią
Muszę powiedzieć, że bardzo lubię tego typu dania.
Zapiekanego kurczaka z cukinią podałam razem z prezentowanym wczoraj ryżem z marchewką i bardzo Wam takie zestawienie polecam. Sos z zapiekanki świetnie się z tym ryżem komponował, tworząc bardzo udaną, spójną całość.
Generalnie danie bardzo w moim guście. Mogłabym powiedzieć, że to zapiekana, lekko chrupiąca cukinia podana z ryżem i marchewką, a niewielkim dodatkiem do niej jest mięso. Właśnie w tej kolejności, czyli troszkę odwrotnie niż w nazwie dania;) Większość bowiem stanowią tutaj warzywa.
- 500-600 g piersi kurczaka
- 1 duża cebula
- 2 cukinie
- 2 jajka
- 1 szkl. śmietanki 30%
- 200 g tartej mozzarelli
- kilka pomidorków koktajlowych
- olej
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
Piersi kurczaka kroimy na mniejsze porcje. Doprawiamy solą oraz pieprzem.
Cebulę drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Podsmażamy krótko cebulę, a następnie dodajemy kawałki mięsa. Smażymy razem aż mięso straci różowy kolor.
Cukinię kroimy na półplasterki.
Na dnie natłuszczonego naczynia żaroodpornego rozkładamy kurczaka z cebulą oraz cukinię. Wierzch oprószamy ziołami prowansalskimi.
Do dużego garnuszka wbijamy jajka, wlewamy śmietankę. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Za pomocą rózgi kuchennej mieszamy wszystko aż do połączenia. Masą zalewamy zapiekankę.
Wierzch posypujemy tartym serem. Rozkładamy pomidorki koktajlowe.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut.
Takie zapiekanki to fajny pomysł, proste, kolorowe i bardzo apetyczne
Fajna zapiekanka
Wygląda pysznie!
Dziękuję, miło mi to czytać
Wygląda smakowicie
Super, że jest tam tyle warzyw 
Dziękuję
Robiłam wczoraj. Do tego polecany ryż z marchewką. Było pyszne i syte. Wszyscy zjedli ze smakiem o pytali czy zostało coś na później. Następnym razem zrobię jednak małą modyfikację. Cukinie posypie dodatkowo suszonymi pomidorami (uwielbiam je). Ciekawe czy będzie równie smaczne
Edi, ale się cieszę! Dodatek suszonych pomidorów to fajny pomysł <3 i cieszę się, że chcesz zrobić danie ponownie, urozmaicając je o swoje ulubione dodatki. Ekstra.
Pozdrawiam
Składniki już kupione niedługo zaczynam tak smakowicie wygląda , że muszę spróbować
Dam znać czy smakowało całej rodzinie 
Oj, będę czekać z niecierpliwością
Śmietanka się zważyła a była ok. Nie wiem czemu
A wykorzystana została śmietanka 30% czy inna?
U mnie to samo, była 30%
Robiłam dzisiaj tą zapiekankę z cukinią jako dodatek do ryżu. Pychotka. Polecam ???
To wspaniała wiadomość, dziękuję
wlasnie robie zapiekanke
mysle czy ser za szybko nie dalam …czy nie lepiej pod koniec dac…:) pozdrawiam!!!!
Zauważyłam, że wiele zależy od samego sera, bo niektóre faktycznie mogą się przyrumieniać szybciej. W razie czego, można pod koniec przykryć naczynie
Zapiekanka jest pyszna. Dodałam czosnku i trochę więcej ziół i wyszło super. Polecam.
Czy można użyć czegoś innego zamiast śmietanki? Jeśli tak, to co Pani proponuje?
Dla mnie ze śmietanką wychodzi najsmaczniejsza, ale rozumiem, że ona nie wchodzi w grę. Wiele osób zastępuje śmietankę jogurtem (tylko tutaj jest ryzyko, że MOŻE się on zwarzyć). Inną opcją, jest przygotowanie trochę rzadszego beszamelu.
„. Za pomocą rózgi kuchennej „
