Sałatka z grillowanym halloumi i mango

Każdy kto dobrze mnie zna, wie doskonale, że bardzo lubię sałatki. I choć w większości wybieram zwykle te tuczące z majonezem, to obok takich sałatek jak ta dzisiejsza nie potrafię przejść obojętnie. Wszystko tutaj idealnie się ze sobą zgadza. Mamy świeży szpinak, grillowany słony ser halloumi, słodkie mango, chrupiące orzechy, a całość okraszona octem balsamicznym. Sałatka bez majonezu może być pyszna?? Ta jest:)

  • 1 op. sera halloumi
  • 1 większe mango (polecam wybrać to premium)
  • 100-150 g świeżego szpinaku
  • garść orzechów laskowych
  • sezam
  • ocet balsamiczny

Liście szpinaku myjemy. Odrywamy ogonki, jeśli nam przeszkadzają. Układamy na dwóch/trzech talerzykach.

Mango obieramy ze skórki. Kroimy na plasterki. Grillujemy do momentu, aż na powierzchni utworzy się charakterystyczny wzorek. Kroimy na mniejsze kawałki. Rozkładamy na szpinaku.

Ser Halloumi kroimy na około 1 cm plastry. Grillujemy z obu stron. Układamy obok mango.

Orzechy prażymy na suchej patelni. Przekładamy je na talerzyk, po czym gdy lekko ostygną rolujemy je w garści, by pozbawić je skórki. W międzyczasie na patelnię po prażeniu orzechów przesypujemy sezam i jego również lekko podprażamy. Orzechami i sezamem posypujemy sałatkę.

Całość polewamy odrobiną (3-4 krople) octu balsamicznego. Zjadamy od razu po przygotowaniu.

 

14 przemyśleń nt. „Sałatka z grillowanym halloumi i mango”

    1. Bardzo mi miło:) Zarówno mango jak i halloumi świetnie ze sobą się komponują. Jeśli mango jest mocno dojrzałe,radzę po prostu wkroić go do sałatki, bez grillowania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.