Deser serowo-makowy z malinowym musem
Dziś prezentuję deser, który powinien spodobać się wszystkim miłośnikom twarogu i maku. By nie było jednak zbyt ciężko, całość podana jest na musie malinowym, który idealnie orzeźwia cały deser.
Składniki na 4 porcje:
- 40 g maku
- 150 ml mleka
- 100 g cukru + ewentualnie cukier do malin
- 1 op. cukru wanilinowego
- 300 g twarogu
- 1 cytryna
- 300 g mrożonych malin
Maliny rozmrażamy.
Mak przepłukujemy zimną wodą, a następnie dokładnie go odsączamy. W roldelku zagotowujemy mleko razem z cukrem wanilinowym oraz skórką otartą ze sparzonej cytryny. Dodajemy odsączony mak i gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu. Studzimy.
Twaróg dwukrotnie przepuszczamy przez praskę, po czym ucieramy z cukrem oraz sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Na końcu łączymy z przestudzoną masą makową.
Kilka malin odkładamy do dekoracji, resztę blendujemy razem z sokiem z połowy cytryny oraz dosładzamy cukrem, gdyby maliny były zbyt kwaśne.
Na dno pucharków przekładamy mus malinowy, na środek kładziemy kopczyk z makowego twarogu. Przystrajamy odłożonymi malinami.
