Sałatka z ogórkiem, awokado i fetą

Był taki okres, że razem z Mężem zajadaliśmy się tego typu sałatkami w ramach drugiego śniadania w pracy. Sos pozostawał ten sam, podobnie jak mix sałat, zmieniały się jedynie dodatki. Jedną z tych sałatek była właśnie ta, z ogórkiem, awokado i fetą. Po kilku miesiącach jedzenia sałat na drugie śniadanie,  serwuję ją już głównie jako dodatek do drugiego dania;) W tej roli również sprawdza się doskonale.

Czytaj dalej Sałatka z ogórkiem, awokado i fetą

Sałatka z wędzonym kurczakiem, serkiem i żurawiną

Taka sałatka świetnie sprawdzi się jako lunch box do pracy.  U nas przez bardzo długi czas zdawała egzamin właśnie w tej formie. Wykorzystując mix sałat i zmieniając jedynie dwa składniki, mogliśmy codziennie zajadać się sałatką o innym smaku. Myślę, że w najbliższym czasie taki zestaw sałatek Wam zaprezentuję. Oczywiście najzwyklejszy, typu mix sałat, pomidorki koktajlowe oraz małe kulki mozzarelli póki co odpuszczę, gdyż zimą pomidorki nie smakują mi tak bardzo. Miejcie jednak na uwadze, że taka opcja też wchodzi w grę;) Póki co sałatka z wędzoną piersią kurczaka i wędzonym serkiem. Jeśli mamy dostęp, to najlepsze będą oscypki, a jeśli nie, to wędzone serki Jadel z Lidla są również jak najbardziej ok;)

A tutaj  mix sałat z mango, czerwoną cebulą i pomidorkami koktajlowymi.

Czytaj dalej Sałatka z wędzonym kurczakiem, serkiem i żurawiną

Surówka z kapusty pekińskiej i marchewki

Jedna z prostszych surówek do przygotowania. Oczywiście można ją wzbogacić o inne dodatki, ale według mnie nie jest to konieczne. Czasami przygotowuję ją z gotowym sosem sałatkowym. Nie mieszam go jednak z oliwą, tylko bezpośrednio posypuję po kapuście lub łączę z majonezem.

Czytaj dalej Surówka z kapusty pekińskiej i marchewki

Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami

Dziś sałatka makaronowa w dwóch wydaniach;) Jak pewnie łatwo się domyśleć po moich zachwytach, sałatki makaronowe są tymi, które lubię najbardziej. Natknęłam się na przepis na sałatkę z pomidorami suszonymi i muszę przyznać, że takiej jeszcze nie miałam przyjemności kosztować. Postanowiłam więc ją jak najszybciej przygotować. Jedyne „obawy” miałam przygotowując sos: Jak to, bez majonezu??;) Dlatego też sałatkę podzieliłam na dwie części i jedną zrobiłam tradycyjnie. Muszę jednak przyznać, że obie wersje wyszły smacznie.

Czytaj dalej Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami

Buraczki z rokpolem

Co do tych buraczków miałam pewne obawy czy zasmakują one domownikom. Chodziło mianowicie o dodatek sera. Bałam się czy nie zdominuje on zupełnie smaku buraków, które jadamy często, ale w tradycyjnej postaci. Na szczęscie obawy okazały się bezpodstawne. Rodzinka zachwalała „inny”/nowy smak. Dodatek orzechów był również pewnego rodzaju miłą niespodzianką. Oczywiście w przygotowaniu tych buraczków najwięcej czasu zajmuje ich ugotowanie, dlatego ja obgotowałam je na spokojnie dzień wcześniej, po przestudzeniu wstawiłam je do lodówki, a na następny dzień wystarczyło tylko je zetrzeć, przygotować resztę składników i dodatek do obiadu był gotowy raz dwa. Inną opcją przyspieszenia sobie pracy jest też zakupienie gotowych, ugotowanych/pieczonych już buraków.

Czytaj dalej Buraczki z rokpolem

Kapusta pekińska do obiadu

Surówka obiadowa, która powstała dość spontanicznie, choć pewnie całość nie stanowi żadnego innowacyjnego przepisu. Przygotowywałam jednocześnie obiad i sałatkę makaronową na kolację, po czym zorientowałam się, że do obiadu, owszem mam pekinkę, ale nic więcej. Tak więc z sałatki makaronowej uszczknęłam odrobinę kukurydzy, trochę sosu, dodałam kilka korniszonów i dla zapachu i smaku (a i wygladu również;)) całość posypałam koperkiem. Wyszło pysznie.

Czytaj dalej Kapusta pekińska do obiadu

Ryżowa sałatka z kurczakiem i ogórkiem

Od jakiegoś czasu nudzą nas kanapki na drugie śniadanie do pracy. Wobec tego, przynajmniej raz w tygodniu przygotowuję super szybką sałatkę – maksimum trzyskładnikową. Przepis na dzisiejszą propozycję usłyszałam już jakiś czas temu od znajomej. Nie byłam tylko pewna, czy ogórek miał być świeży czy korniszon, wobec czego dałam i taki i taki;) Jak dla nas bardziej sprawdził się korniszon i w tej wersji zrobimy ją ponownie.

ryzowasaatkazkurczakiem1-1 Czytaj dalej Ryżowa sałatka z kurczakiem i ogórkiem

Warstwowa sałatka z kurczakiem i fetą

Z przygotowaniem tej sałatki wiąże się pewna historia (histeria?);)

Na spotkaniach z rodziną czy znajomymi sałatka to u mnie punkt obowiązkowy. Kiedy więc znajomi zapowiedzieli się z wizytą, pozostało tylko zdecydować, którą akurat przygotować. Wybór padł na tą właśnie, warstwową sałatkę z kapusty pekińskiej, kurczaka, pomidorów, serka feta oraz płatków migdałowych. Kiedy sałatka pięknie prezentowała się już w szklanej misie, wydarzył się wypadek. Przez moje gapiostwo cała zawartość wylądowała na podłodze. Byłam bliska histerii;) Miska się rozbiła, sałatka nadawała się do wyrzucenia, a składników na nową nie miałam. Byłam więc w przysłowiowej czarnej…. 🙂 Na szczęście sytuację uratował mój M. który zaoferował, że skoczy do sklepu i kupi co potrzeba. Gdy robiłam sałatkę po raz drugi w głowie kołatała mi tylko jedna myśl: „Mam nadzieję, że będzie ona tego wszystkiego warta”. Na szczęście sałatka okazała się smaczna. Ser feta i migdały to zdecydowanie dwa składniki, bez których ta sałatka nie mogłaby się obejść. Każdy kęs, który zawierał niespodziankę w postaci chrupiącego migdałowego płatka, oraz słonej kosteczki był na wagę złota;)

salatkawarstwowzkurczakiemifeta1 Czytaj dalej Warstwowa sałatka z kurczakiem i fetą