Sałatka z makaronem orzo z porem i kurczakiem

Sałatka z jajkiem, kurczakiem, porem, papryką, kukurydzą i makaronem orzo. Wyszła ok, ale jak dla mnie TYLKO ok.

Na drugim zdjęciu widać czosnek, i ja ten ząbek czosnku do sosu dodałam, ale szczerze mówiąc, w połączeniu z doprawionym curry kurczakiem, troszkę mi się te smaki gryzły 😉

• 1 szkl. makaronu orzo
• 400 g piersi lub polędwiczek z kurczaka
• 1 mały por
• 1 czerwona papryka
• 165 g kukurydzy konserwowej (waga po odsączeniu)
• 5 jajek
• przyprawy do kurczaka (u mnie sól, pieprz, mielona papryka słodka i curry)

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Makaron gotujemy na al dente wg wskazówek zamieszczonych na opakowaniu.

Jajka gotujemy na twardo, kroimy w dużą kostkę.

Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy ulubionymi przyprawami, smażymy na rozgrzanej patelni.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Paprykę kroimy w kostkę.

Pora kroimy na półplasterki, przelewamy na sicie wrzącą wodą.

Majonez łączymy ze śmietaną. Doprawiamy do smaku ziołami, solą oraz pieprzem. Łączymy z pozostałymi składnikami.