Chrupiące kotleciki curry na patyku

Jeśli wejdziecie na blogu w kategorię mięso, najwięcej pozycji znajdziecie tam z wykorzystaniem mięsa drobiowego.

W domu wszyscy lubimy go chyba w każdej możliwej  postaci.

Tym razem mielone mięso drobiowe o wyraźnym posmaku curry zostało otoczone płatkami kukurydzianymi, a następnie upieczone w piekarniku.

Jako dodatek świetnie nada się sos czosnkowy, frytki i jakaś soczysta surówka:)

  • 3 pojedyncze filety z kurczaka
  • 1 żółtko
  • 3 ząbki czosnku
  • płatki kukurydziane
  • 2-3 łyżeczki przyprawy curry
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 3-4 łyżki bulionu drobiowego
  • 1-2 łyżki płatków owsianych górskich
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól morska, pieprz

Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroimy na mniejsze części. Mielimy w maszynce do mięsa.

Płatki owsiane wsypujemy do moździerza i mieszając, kruszymy na drobne części.

Do miski przekładamy mięso mielone, płatki owsiane, żółtko, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz bulion. Doprawiamy całość solą, pieprzem oraz ostrą papryką i curry.

Wyrabiamy dokładnie, po czym odstawiamy mięsną masę do lodówki na około 30 minut.

Płatki kukurydziane kruszymy.

Mięso wyjmujemy z lodówki i zwilżonymi zimną wodą dłońmi formujemy podłużne kotleciki. Otaczamy je w płatkach kukurydzianych i nabijamy na patyczek do szaszłyków.

Przygotowane mięso układamy na blaszce z wyposażenia piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (do zarumienienia się panierki).

Źródło

23 myśli do „Chrupiące kotleciki curry na patyku”

  1. Moja Mama odstawiła kurczaka bo antybiotyki ale pomysł z tym aby nadziać kotlety na patyk ciekawy – tak samo można zrobić wege kotlety 🙂

    Smażone frytki…. wieki nie jadłam takich domowych, ale to smażone…. chyba, że piekłaś, chociaż to nie to samo 🙂

    1. Wieprzowina nie, bo to czerwone mięso i nie powinno się go jeść zbyt często. Kurczaki nafaszerowane antybiotykami… ciężkie czasy dla mięsożerców nastały;)
      Frytki smażone;) Wiem, że zdrowsze byłyby pieczone, ale takie nam jednak bardziej smakują. No i nie jemy ich codziennie;)

      1. Dlatego moja Mama rzadko je mięso ale przyznaje że lubi… jednak głównie wieprzowina, czasem skrzydła z indyka.

        Oj tam zdrowsze…. nawet o tym nie pomyślałam. Tak na prawdę pieczone frytki to nie frytki a pieczone ziemniaki. Frytki muszą być smażone xD

        1. Mama już prawie jedną nogą na diecie warzywnej?;)
          Wiesz, przypomniałaś mi o smaku pieczonych ziemniaków i, kurcze, zachciało mi się ich;)

          1. Raczej nie…. bo jednak kupuje schab, marynuje i je do kolacji z surówką…. nie ukrywa ze lubi mięso i brakuje jej domowych wyrobów….
            Ja jadłam w zeszłym tygodniu i frytki z pietruszki xD

          2. Jeśli lubisz pietruszkę to tak 🙂 Ja lubię pieczone warzywa – selera również 😉

          3. NIe ma za co 🙂 Oczywiście możesz zrobić po swojemu i wedle własnych upodobań 🙂 Przepisów na taką lasgane jest kilka – sama wrzuciłam na bloga 3 lub 4 a i tak ciągle zmieniam bo składniki daję na oko 🙂

          4. Przynajmniej nie jest nudno – niby to samo danie, a za każdym razem ciut inaczej:)

          1. Tak jest najlepiej. Osobiście ja przekładam warzywami a zapiekam pod sosem z soczewicą (kilka przepisów jest na blogu). A warzywa takie jakie znajdę w lodówce: pieczarki, pietruszka, zielony groszek (surowe), ugotowany al dante brokuł, mrożona brukselka…. Sam seler i sos to dla mnie za mało urozmaicone ;P
            A sos czasem z soczewicą, czasem bez. Ostatnio najczęściej kładę tylko dwie warstwy sosu – na spód i górę i jeszcze posypuje posiekaną zieloną częścią pora – lubie kiedy jest spieczony i chrupie xD

          2. Soczewicę dodaję czerwoną ale faktycznie lepsza bez – wolę do farszu dodać więcej groszku czy też trochę ciecierzycy jako źródło białka 🙂

  2. Świetnie, że kotleciki są pieczone, a nie smażone (choć bardzo lubię). Skorzystam z przepisu, ale zamiast fileta z kurczaka użyję uda indyczego:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.