Warstwowa sałatka z kurczakiem i tzatzikami

Opublikowano 22 sierpnia 202522 sierpnia 2025 przez Ewa

Nie zawsze wszystko w kuchni wychodzi tak, jak się zaplanuje… i może to nawet dobrze;) Czasem właśnie przez te małe „ale” powstają historie, które pamięta się dłużej niż same przepisy.

Ta warstwowa sałatka z kurczakiem i sosem tzatziki w założeniu miała być letnim hitem, dlatego podeszłam do niej z dużym entuzjazmem. I właściwie prawie nią została, ponieważ mój mąż był nią zachwycony. Zjadł, uśmiechnął się i od razu zapytał, kiedy znowu ją przygotuję. Ja natomiast… no cóż, kręciłam na nią nosem, ponieważ przesadziłam odrobinę z ilością czosnku w sosie 😉 No dobra, napisać „odrobinę”, to lekkie niedopowiedzenie 😉

Mimo to muszę przyznać, że sałatka wyszła smaczna. Świeża sałata lodowa oraz chrupiąca papryka świetnie przełamywały delikatnie podsmażonego kurczaka w przyprawie gyros. Co więcej, słodka kukurydza dodała lekkości, a sos tzatziki, choć wyjątkowo czosnkowy, ładnie połączył wszystkie składniki w całość. Dzięki temu smak był intensywny, a każda warstwa przyciągała uwagę. Dodatkowo sama forma podania robiła wrażenie, ponieważ sałatka pięknie prezentowała się w szklanej salaterce.

Kilka wskazówek

Sekret tej sałatki tkwi w sosie. Tzatziki powinno być wyraziste, ale nie może przytłaczać, dlatego lepiej zacząć od mniejszej ilości czosnku i w razie potrzeby dodać więcej. Warstwy możesz układać w dużej salaterce albo w mniejszych szklankach, jeśli chcesz podać sałatkę w wersji indywidualnej.

Na koniec warto podkreślić, że sałatka najlepiej smakuje w dniu przygotowania. Dlatego nie odkładaj jej na później, gdyż tzatziki ma tendencję do lekkiego „puszczania wody” po kilku godzinach. W rezultacie całość mogłaby stracić na świeżości, a tego przecież chcemy uniknąć.

To danie z pewnością znajdzie swoich fanów, u mnie już jednego ma 😉. Ja na pewno dam jej drugą szansę, tym razem z lepiej wyważonym smakiem.

Polecam też Twojej uwadze przepis na pieczone ziemniaczki z kurczakiem i tzatzikami oraz pitę z udkami kurczaka i sosem tzatziki.

Składniki:

1 sałata lodowa
2 małe pory
1 mała puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
2 małe filety z kurczaka + przyprawa gyros
oliwa do smażenia

Tzatziki:

2 zielone ogórki
200-250 g jogurtu greckiego
koperek
1-2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
sok z cytryny
sól, pieprz do smaku

Warstwowa sałatka z kurczakiem i tzatzikami – wykonanie:

Tzatziki:

Ogórki trzemy na dużych oczkach tarki, oprószamy szczyptą soli i odstawiamy na kilka minut, aż puszczą wodę. Dokładnie odciskamy.

Do odciśniętych ogórków dodajemy jogurt grecki, posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek (polecam dawać stopniowo, aby nie okazało się, że jest zbyt wyrazisty), oliwę oraz sok z cytryny. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Pozostałe składniki:

Mięso kroimy w kostkę. Doprawiamy przyprawą do gyrosa, dokładnie mieszamy i smażymy na rozgrzanej na patelni oliwie.

Pora kroimy w kostkę, przelewamy na sicie dużą ilością wrzącej wody.

Paprykę kroimy w kostkę.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Sałatę lodową siekamy.

Składanie sałatki:

W szklanej salaterce układamy składniki warstwowo: