Sałatka z tuńczykiem i jajkiem
Sałatka z kapustą pekińską, tuńczykiem i jajkiem to propozycja, która sprawdzi się w wielu sytuacjach. Jest lekka, pełna warzyw, a przy tym sycąca i naprawdę smaczna. Dzięki różnorodnym składnikom całość jest kolorowa, świeża i bardzo apetyczna.
W sałatce znajdziesz kapustę pekińską, rukolę, jajko, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, tuńczyka oraz kapary. Wszystkie składniki świetnie się ze sobą komponują, tworząc spójną całość. Co więcej, przygotowanie tej sałatki nie zajmuje wiele czasu, wystarczy kilka minut, by powstało pełnowartościowe danie.
Taka sałatka jest też bardzo uniwersalna. Z jednej strony można ją przygotować na co dzień, jako lekki obiad albo kolację. Z drugiej strony świetnie sprawdzi się również jako poczęstunek dla gości – zwłaszcza jeśli wolą oni lżejsze, warzywne sałatki zamiast tych cięższych, makaronowych czy ryżowych z majonezem.
Podsumowując, sałatka z kapustą pekińską i tuńczykiem to prosty, zdrowy i pyszny pomysł na szybki posiłek. Jest lekka, a jednocześnie sycąca, dlatego z pewnością przypadnie do gustu zarówno domownikom, jak i gościom.
- 1/2 główki małej kapusty pekińskiej
- garść rukoli
- 1 słoiczek tuńczyka w oleju (polecam Nixe z Lidla, ale ostatecznie może być też z puszki)
- 3-4 jajka
- 150-200 g pomidorków koktajlowych
- 1 łyżeczka kaparów
- 1 mała czerwona cebula
- 1 łyżka majonezu kieleckiego
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 pęczka posiekanego koperku
- granulowany czosnek
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz, cukier
Sałatka z tuńczykiem i jajkiem – wykonanie:
Kapustę pekińską szatkujemy.
Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy je i kroimy na ćwiartki.
Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.
Czerwoną cebulę kroimy w cienkie piórka.
Tuńczyka odsączamy z zalewy, dzielimy na mniejsze kawałki.
Majonez łączymy z jogurtem naturalnym oraz drobno posiekanym koperkiem. Doprawiamy do smaku granulowanym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem oraz szczyptą cukru. Łączymy z pozostałymi składnikami.
