Tortilla z kurczakiem i jabłkiem
Tortilla z kurczakiem, jabłkiem i cebulką to smaczna i nietuzinkowa propozycja, która sprawdzi się o każdej porze dnia. Możesz podać ją na śniadanie, szybki obiad, kolację, zabrać ze sobą do pracy lub przygotować na spotkanie z przyjaciółmi. To danie nie tylko dobrze się prezentuje, ale również świetnie smakuje (nawet na drugi dzień po przygotowaniu).
W środku znajdziesz soczystego gotowanego kurczaka, drobno posiekaną czerwoną cebulkę i chrupiące zielone jabłko. Wszystko otulone kremowym, aromatycznym sosem majonezowym z wyraźnym dodatkiem przyprawy curry, która nadaje całości głębi i charakteru. To połączenie lekko kwaśnego smaku jabłka, delikatności mięsa i wyrazistości przypraw jest po prostu obłędne.
Taka tortilla z jabłkiem i kurczakiem to świetny wybór, gdy masz ochotę na coś innego niż klasyczne kanapki czy sałatki. Jest szybka w przygotowaniu, sycąca, a do tego możesz ją z łatwością zapakować i zabrać ze sobą. To idealna opcja, jeśli szukasz prostego przepisu z efektem „wow”.
To danie z pewnością zaskoczy Twoich domowników lub gości. Spróbuj raz, a będziesz wracać do tego przepisu regularnie 🙂
- 2 duże tortille (lub 3, jeśli masz te mniejsze)
- 1 pierś kurczaka
- listek laurowy + kilka ziarenek pieprzu + szczypta kurkumy
- 1 zielone jabłko (najlepiej Granny Smith)
- 1/2 czerwonej cebuli
- kilka listków sałaty strzępiastej
- 2-3 łyżki majonezu
- 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- curry (najlepiej z młynka)
- sól, pieprz
Tortilla z kurczakiem i jabłkiem – wykonanie:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy kilka ziarenek pieprzu, listek laurowy, sól oraz szczyptę kurkumy, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy kurczaka. Od razu obniżamy moc palnika i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut. Odcedzamy. Mięso dzielimy na części (kroimy w kostkę, lub szarpiemy widelcem wzdłuż włókien).
Jabłko obieramy, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w drobną kostkę (ja miałam bardzo duże jabłko i wykorzystałam mniej więcej 2/3).
Czerwoną cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę.
W misce umieszczamy kurczaka, jabłko (można skropić je niewielką ilością soku z cytryny) oraz cebulę. Dodajemy majonez oraz kwaśną śmietanę. Doprawiamy solidną szczyptą przyprawy curry oraz solą i pieprzem do smaku.
Na tortilli rozkładamy liście sałaty, następnie dajemy przygotowane nadzienie. Zwijamy brzegi do środka i zwijamy jak krokiety. Następnie podgrzewamy na rozgrzanej, suchej patelni, ze wszystkich stron do lekkiego zarumienienia.
