Sałatka z jajkami i wędzoną makrelą
Muszę przyznać, że ta sałatka z jajkami i wędzoną makrelą zrobiła na mnie bardzo pozytywne wrażenie. Nie sądziłam, że wyrazista rukola tak dobrze będzie się komponować z równie charakterną w smaku wędzoną makrelą. Dodatek słodkich pomidorków i ugotowanych na miękko jajek okazał się strzałem w dziesiątkę. Krótko mówiąc, z niewielkiej ilości składników powstała sałatka pełna aromatu i różnorodnych smaków.
To kolejna świetna propozycja, którą można przygotować zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Porcja nie jest bardzo duża, ale z uwagi na intensywny smak z łatwością można ją podzielić na 3-4 mniejsze porcje. W większej ilości mogłaby po prostu zbyt mocno zdominować kubki smakowe.
Jeśli lubisz sałatki z wędzoną makrelą, gorąco polecam wypróbowanie tego przepisu.
Przygotowując sałatkę na naszą kolację, skupiłam się przede wszystkim na smaku, a nie na wyglądzie. Dlatego niemal całą rukolę wymieszałam od razu z większością makreli i sosem czosnkowym. Taka wersja może nie prezentuje się spektakularnie, ale nadrabia wyśmienitym smakiem.
Jeśli jednak zależy Ci na ładniejszym podaniu, możesz na samym końcu, już bez mieszania, dodać na wierzch kilka czystych listków rukoli, kawałków ryby, pomidorków i jajek. To oczywiście tylko jedna z opcji – równie dobrze możesz podać wszystkie składniki wymieszane, a sos zaserwować w osobnej miseczce, aby każdy mógł polać sałatkę na talerzu według własnego uznania.
na 3-4 nieduże porcje:
- około 100 g rukoli
- 150-200 g pomidorków koktajlowych
- około 200 g wędzonego filetu z makreli
- 4-5 jajek
- 1 łyżka majonezu
- 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
- czosnek granulowany lub świeży
- sól, pieprz
Sałatka z jajkami i wędzoną makrelą – wykonanie:
Jajka gotujemy wg gustu, na miękko lub na twardo. Po przestudzeniu obieramy i kroimy na połówki lub ćwiartki.
Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.
Makrelę, po usunięciu skóry i ości, dzielimy na mniejsze kawałki.
Majonez łączymy z jogurtem. Doprawiamy do smaku granulowanym lub przeciśniętym przez praskę świeżym czosnkiem, solą oraz pieprzem.
Rukolę (część można zostawić do posypania po wierzchu sałatki) łączymy z sosem oraz większością wędzonej ryby. Po zmieszaniu powyższych składników dodajemy pomidorki, pozostałą makrelę, jajka oraz odłożoną rukolę (już nie mieszamy).
Można też wymieszać wszystkie składniki, a sos wyłożyć na wierzch sałatki już bezpośrednio na talerzu.
Podajemy solo lub z kromką świeżego pieczywa.
Inspiracja: Przyślij Przepis
