Pakieciki tostowe z jabłkiem

Chleb w jajku to smak, który większość z nas kojarzy z dzieciństwem i do którego od lat wraca się z wielką przyjemnością. Uwielbiamy go w wersji z szynką czy też z żółtym serem. Tym razem jednak zapragnęłam wypróbować pomysł na pakieciki tostowe z jabłkiem. Przyznam, że na początku pomysł ten spotkał się z lekkim sceptycyzmem moich bliskich. Syn wyraźnie skrzywił się już na samą myśl, bo nie pasowała mu taka koncepcja. Wystarczył jednak jeden kęs, by nastąpiła zmiana zdania i radość z delektowania się 🙂

Chleb tostowy warto wybrać ten „amerykański”, gdzie kromki są większe od naszego, tradycyjnego chleba tostowego.

Do nadzienia najlepiej sprawdzą się zielone jabłka Granny Smith. Są lekko kwaśne i świetnie komponują się ze słodyczą cukru trzcinowego oraz cynamonem. Poza sezonem fajnie sprawdzi się też Ligol. Pokrojone w kostkę jabłka wystarczy podsmażyć na maśle, a następnie zagęścić skrobią kukurydzianą. Dzięki temu masa jabłkowa jest przyjemnie gęsta i aromatyczna, idealna do wypełnienia tostów.

Jak zrobić pakieciki tostowe z jabłkiem?

Sam proces przygotowania pakiecików jest prosty. Kromki chleba tostowego należy pozbawić skórki, lekko rozwałkować i wypełnić przestudzonym nadzieniem jabłkowym. Potem wystarczy posmarować je jeszcze jajkiem z wierzchu i upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. W rezultacie otrzymujemy złociste, pachnące pakieciki z jabłkiem, które najlepiej smakują podane na ciepło.

Co ważne, deser ten można łatwo dopasować do swoich upodobań. Na przykład do jabłek można dodać kilka rodzynek lub posiekane orzechy. Z kolei przed podaniem pakieciki można oprószyć cukrem pudrem lub podać je z kulką waniliowych/śmietankowych lodów, wtedy całość nabierze jeszcze bardziej deserowego charakteru.

Pakieciki tostowe z jabłkiem to świetna propozycja na szybki podwieczorek czy słodką przekąskę dla dzieci. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne i smaczne.

Składniki:

• 2 zielone jabłka np Granny smith
• cukier trzcinowy do smaku (u mnie jakieś 4 łyżki)
• sok z połowy małej cytryny
• cynamon
• 1 łyżeczka masła + masło klarowane do smażenia
• 3 łyżeczki + 1 łyżka wody
• 1-2 płaskie łyżeczki skrobi kukurydzianej
• kilka kromek chleba tostowego, najlepiej tego większego, typu „amerykańskiego”

Pakieciki tostowe z jabłkiem – wykonanie:

Jabłka obieramy, usuwamy gniazdo nasienne, a następnie kroimy w dość drobną kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny.

W rondelku lub na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy jabłka, 1 łyżkę wody oraz cukier i cynamon. Smażymy, mieszając, aż cukier się rozpuści, a jabłka zmiękną. Skrobię kukurydzianą (2 łyżeczki) mieszamy z 3 łyżeczkami zimnej wody. Dodajemy do jabłek i smażymy, wciąż mieszając, aż całość zgęstnieje. Odstawiamy do przestudzenia.

Z chleba usuwamy skórkę, a miąższ delikatnie wałkujemy. Na połowie każdej kromki wykładamy jabłkowe nadzienie. Brzegi chleba smarujemy rozmąconym jajkiem, przykrywamy drugą częścią/połówką chleba, dokładnie dociskamy krawędzie.

Przygotowane pakieciki smarujemy rozmąconym jajem, a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do zarumienienia lub smażymy z obu stron na klarowanym maśle (u mnie wersja z patelni).