Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami
Dziś sałatka makaronowa w dwóch wydaniach;) Jak pewnie łatwo się domyśleć po moich zachwytach, sałatki makaronowe są tymi, które lubię najbardziej. Natknęłam się na przepis na sałatkę z pomidorami suszonymi i muszę przyznać, że takiej jeszcze nie miałam przyjemności kosztować. Postanowiłam więc ją jak najszybciej przygotować. Jedyne „obawy” miałam przygotowując sos: Jak to, bez majonezu??;) Dlatego też sałatkę podzieliłam na dwie części i jedną zrobiłam tradycyjnie. Muszę jednak przyznać, że obie wersje wyszły smacznie.
- 1 op. makarnu (ja wykorzystałam świderki)
- podwójna pierś kurczaka
- kilkanaście sztuk suszonych pomidorów w zalewie
- puszka kukurydzy
- garść lub dwie łuskanego słonecznika
- przyprawa gyros, słodka papryka, sól
Sos:
- 20 ml wody
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka ketchupu
- 5 kropel sosu sojowego
- 3 łyżki zalewy z pomidorów
- szczypta ziół prowansalskich
Makaron gotujemy na półtwardo w osolonym wrzątku. Odcedzamy, przelewamy niewielką ilością oliwy z oliwek, mieszamy i odkładamy do przestudzenia.
Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika. Przekładamy do miseczki.
Oczyszczone mięso kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy z przyprawą gyros oraz odrobiną soli i słodkiej papryki. Odkładamy na co najmniej 30 minut do lodówki. Po tym czasie smażymy na rozgrzanej patelni.
Osączone z zalewy pomidory kroimy na paseczki.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Dodajemy osączoną kukurydzę.
Składniki na sos mieszamy energicznie ze sobą. Tym sosem zalałam połowę sałatki. Resztę podałam z majonezem. Obie wersje bardzo smaczne. Jeżeli natomiast planujecie wykonać ją tylko z sosem podanym w przepisie, możecie ilość składników na sałatkę zmniejszyć o połowę.
