Sałatka królewska

Taka sałatka bez wątpienia świetnie sprawdzi się podczas różnego rodzaju rodzinnych przyjęć czy podczas Świąt.

Warto jednak pamiętać o tym, by dobrze osączyć, a nawet odcisnąć z płynów zarówno seler  jak i ananasa tak, by niepotrzebnie nie rozrzedziły one całej sałatki.

Mnie ona bardzo pozytywnie zaskoczyła.

• 500-600 g udek z kurczaka bez skóry i kości
• 2-3 łyżeczki sosu sojowego
• mielona papryka ostra
• mielona papryka słodka
• 5 jajek
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• 1 słoiczek selera konserwowego
• około 150 g żółtego sera (u mnie cheddar)
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
• 2-3 łyżki majonezu
• szczypta granulowanego czosnku
• sól, pieprz

Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso oczyszczamy z błonek. Następnie kroimy na paseczki i umieszczamy w misce. Mięso skrapiamy sosem sojowym, oprószamy mieloną papryką słodką i ostrą oraz doprawiamy solą (uwaga! sos sojowy jest słony) oraz pieprzem. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki na około 30 minut.

Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju i smażymy na nim mięso.

Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy je i kroimy w grubą kostkę.

Ananasa osączamy z zalewy, kroimy w kostkę (warto pozostawić go na sicie, a następnie osuszyć dodatkowo ręcznikiem papierowym).

Seler konserwowy osączamy z zalewy (lekko można jeszcze odcisnąć nadmiar płynów).

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Ser żółty trzemy na tarce jarzynowej.

Majonez łączymy ze śmietaną. Doprawiamy do smaku granulowanym czosnkiem, solą oraz pieprzem, mieszamy.

Wszystkie składniki łączymy w misce, mieszamy z przygotowanym sosem. Odstawiamy do schłodzenia.