Sałatka z kurczakiem w sosie curry

Prosta i dość szybka do przygotowania sałatka. Pachnąca przyprawą curry, którą osobiście bardzo w sałatkach lubię.

Kurczaka można podsmażyć, tak jak ja to zrobiłam, albo ugotować i dopiero potem pokroić w drobną kosteczkę.

Sałatka jest dość prosta, zwyczajna, choć smaczna – nie ma się więc co dłużej rozpisywać;)

• 2 pojedyncze piersi kurczaka
• puszka ananasa
• puszka kukurydzy
• ok. 200 g żółtego sera (u mnie cheddar i gouda)
• pęczek natki pietruszki
• przyprawa gyros

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• sok z połowy cytryny
• curry
• sól, pieprz

Umyte i pozbawione błonek piersi kurczaka kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawą kebab/gyros i odstawiamy do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie mięso smażymy na rozgrzanej patelni.

Kukurydzę oraz ananasa osączamy z zalewy, ananasa kroimy w drobną kostkę.

Ser żółty trzemy na dużych oczkach tarki.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą.

Majonez mieszamy z sokiem z cytryny, miodem, oliwą oraz przyprawami. Przygotowany sos dodajemy do reszty składników, mieszamy. Na końcu dodajemy posiekaną drobno natkę pietruszki.

Schładzamy.