Kotlety mielone z serem i ananasem (z piekarnika)
Nie każdy przepis musi wyglądać jak z katalogu, żeby smakował obłędnie i te kotlety są na to najlepszym dowodem. Choć na zdjęciu mogą nie wyglądać spektakularnie, to zapewniam, że są przepyszne. Już po pierwszym kęsie szybko okazuje się, że to jedno z tych dań, które zrobi się raz… a potem regularnie wraca do przepisu. Miękkie, soczyste kotlety z mielonego drobiu, z ciągnącą się mozzarellą w środku i słodkim ananasem na wierzchu, potrafią naprawdę zaskoczyć. My z pewnością będziemy je powtarzać.
Pieczenie w piekarniku sprawia, że kotlety są zdrowsze niż smażone, a dodatek majonezu i przypraw nadaje im wyjątkowej delikatności. Ser w środku przyjemnie się rozpływa, a plaster ananasa na wierzchu w połączeniu z goudą tworzy smak, który jest świetnym dopełnieniem całości.
To świetny pomysł na obiad z piekarnika, gdy masz ochotę na coś prostego, ale niebanalnego. Idealne na zwykły dzień tygodnia, kiedy chcesz zrobić coś „innego niż zawsze”, bez komplikowania sobie pracy w kuchni.
Kotlety:
- 500 g mielonego mięsa drobiowego (u mnie mielone z indyka)
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta mielonego imbiru
- przyprawa curry
Do środka:
- około 100-120 g żółtego sera mozzarella, do pizzy (kroimy w kostkę)
Na wierzch:
- 5 plastrów ananasa (dobrze odsączonego)
- 5 plasterków sera gouda
Kotlety mielone z serem i ananasem (z piekarnika) – Wykonanie
Do miski dodajemy mięso mielone, pokrojoną w bardzo drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, majonez, bułkę tartą oraz przyprawy. Całość dokładnie wyrabiamy.
Powstałą masę dzielimy na 5 części. Każdą z nich rozpłaszczamy na płaski placek, na środek dajemy kostkę sera i zlepiamy, zamykając ser w środku. Powstałe kotleciki delikatnie rozpłaszczamy (tylko uwaga, by ser pozostał w środku). Układamy w naczyniu żaroodpornym lub na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Na każdym kotlecie układamy plaster ananasa (warto go wcześniej dokładnie osuszyć).
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i pieczemy przez około 30-35 minut.
Po tym czasie na wierzch każdego kotleta dajemy plaster sera i zapiekamy jeszcze 5-10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
