Babka Cytrynowa ze Sprite’m

Opublikowano przez

Babka cytrynowa z dodatkiem cytrynowego, gazowanego napoju. Wilgotna i smaczna.

Składniki:

  • 200 g masła
  • 120 g cukru pudru
  • skóra otarta z 1 cytryny
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 5 jajek
  • 400 g mąki pszennej tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • około 3/4 szklanki Sprite

Babka Cytrynowa ze Sprite’m – wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Cytrynę dokładnie myjemy, przelewamy wrzątkiem. Ocieramy skórkę i wyciskamy sok.

Skórkę z cytryny mieszamy z cukrem pudrem, a sok łączymy ze Sprite’m

Miękkie masło wraz z cytrynowym cukrem miksujemy przez kilka minut, aż do otrzymania jasnej i puszystej masy (około 4-5 minut). Następnie, cały czas miksując, dodajemy po 1 jajku (na tym etapie masa może wydawać się zwarzona, konsystencja się poprawi po dodaniu mąki).

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Dodajemy do masy naprzemiennie mąkę oraz sok ze sprite’m (zaczynamy i kończymy mąką). Miksujemy krótko, tylko do połączenia (ważne).

Ciasto przekładamy do silikonowej formy (tradycyjną należy wpierw natłuścić i oprószyć mąką). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do tzw suchego patyczka (przez około 50-60 minut).

Po 10 minutach wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

Wierzch babki można dowolnie udekorować, oprószyć cukrem pudrem, lukrem czy polewą.

Zobacz również: