Jogurtowe chlebki z patelni (z szynką i serem)

Opublikowano przez

Jogurtowe chlebki z patelni z szynką i serem to propozycja, która z jednej strony mnie usatysfakcjonowała, a z drugiej rozczarowała.

Chlebki robi się bezproblemowo, ale na ich przygotowanie zeszło mi zdecydowanie więcej czasu, niż początkowo zakładałam. Liczyłam również na ciągnący się ser, a tego również nie dostałam. Poza tym chlebki mi smakowały. Moi bliscy również zjedli ze smakiem, co zawsze jest bardzo satysfakcjonujące.

  • 600 g mąki pszennej + do podsypania
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oleju
  • 500 g jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 200-250 g tartej mozzarelli lub sera cheddar
  • 150 g szynki prosciutto cotto lub innej, ulubionej
  • masło na wierzch placków/ketchup

Szynkę kroimy w kostkę, łączymy z tartym serem. Odstawiamy w chłodne miejsce na czas przygotowania chlebków.

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy sól, olej oraz jogurt grecki. Zagniatamy, aż do uzyskania gładkiego ciasta.

Gotowe ciasto dzielimy na 4 kawałki (jeśli chcesz mniejsze placki, możesz podzielić je na 5 części). Z każdej porcji formujemy kulkę, którą następnie wałkujemy na około 1 cm placek. Na środek wykładamy porcję tartego sera z szynką. Brzegi ciasta łączymy ze sobą, zamykając nadzienie w środku. Przygotowaną „bułeczkę” ponownie wałkujemy, tym razem na cienki placek o średnicy patelni, na której będziemy smażyć chlebki (u mnie 28 cm).

Placki dajemy pojedynczo na rozgrzaną, suchą patelnię i smażymy na niewielkim ogniu, do zarumienienia (u mnie mniej więcej po 4 minuty na każdą stronę).

Chlebek zdejmujemy z patelni i na gorący dajemy cienki plasterek masła. Można też podać z ketchupem.

Zobacz również: