Sałatka ziemniaczana z musztardowym dressingiem
Ziemniaczano-musztardowa sałatka idealna do mięs z grilla. Gorące ziemniaki miesza się z musztardowym dressingiem i odstawia do zamarynowania. Następnie dodajemy podsmażoną czerwoną cebulę, koperek i kapary. I tyle!
![](https://smakinatalerzu.pl/wp-content/uploads/2023/06/salatkaziemniaczanazmusztarda2a.jpg)
- 700-800 g małych, młodych ziemniaków
- 2 czerwone cebule
- 2-3 łyżki posiekanego koperku
- 2-4 łyżeczki kaparów
- sól, pieprz
Sos:
- 6 łyżek oleju/oliwy
- 2 łyżki octu z białego wina
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej (z ziarnami gorczycy)
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- sól, pieprz
![](https://smakinatalerzu.pl/wp-content/uploads/2023/06/ziemniakisalatka2-900x1600.jpg)
W słoiczku z wieczkiem umieszczamy wszystkie rodzaje musztardy, ocet winny oraz olej. Potrząsamy słoiczkiem, aż do połączenia (uzyskania gładkiej konsystencji). Doprawiamy solą oraz pieprzem, mieszamy.
![](https://smakinatalerzu.pl/wp-content/uploads/2023/06/ziemniakisalatka1-900x1600.jpg)
Ziemniaki dokładnie szorujemy, kroimy na około 0,5 cm plasterki, następnie gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (uwaga! ziemniaki nie mogą się rozpadać).
![](https://smakinatalerzu.pl/wp-content/uploads/2023/06/ziemniakisalatka3-900x1600.jpg)
Ziemniaki odcedzamy i od razu łączymy z musztardowym sosem. Gdy ziemniaki nieco przestygną mieszamy je z posiekanym koperkiem.
Cebulę kroimy w piórka. Smażymy na łyżeczce oliwy, na małym ogniu, do miękkości. Pod koniec oprószamy szczyptą soli.
Kapary odsączamy.
Ziemniaki w musztardowym sosie przekładamy na półmisek lub do salaterki. Gdzieniegdzie rozkładamy porcje podsmażonej cebuli. Posypujemy po wierzchu kaparami. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
![](https://smakinatalerzu.pl/wp-content/uploads/2023/06/salatkaziemniaczanazmusztarda1.jpg)
![](https://smakinatalerzu.pl/wp-content/uploads/2023/06/salatkaziemniaczanazmusztarda4.jpg)
![](https://smakinatalerzu.pl/wp-content/uploads/2023/06/salatkaziemniaczanazmusztarda3.jpg)
![](https://smakinatalerzu.pl/wp-content/uploads/2023/06/salatkaziemniaczanazmusztarda5.jpg)