Sałatka pomidorowa z burratą

Dziś pomysł na sałatkę pomidorową z bazylią oraz burratą. Choć pomysł wydaje się banalny (i taki właśnie jest), spróbuj koniecznie tego połączenia. Moim zdaniem warto. Soczyste pomidory doskonale komponują się z serem burrata, który jest niezwykle kremowy i aksamitny.

Latem, kiedy pomidory są najsmaczniejsze, taką sałatkę lubię podać i jako samodzielne danie (np na śniadanie czy na kolację z kromką świeżej bagietki) lub jako dodatek do obiadu.

Tym razem moją sałatkę podałam na obiad, razem z pieczonymi ziemniakami z szynką i serem. Jedno z drugim świetnie się komponowało.

Poniżej nie dodaję dokładnych proporcji. To bardziej pomysł niż dokładny przepis. Myślę, że każdy dobierze sobie intuicyjnie odpowiednią ilość poszczególnych składników. Fajnie jest wykorzystać różne odmiany i kolory pomidorów, wówczas sałatka pięknie wygląda i ma bogatszy smak. Możesz też kombinować z ziołami, dodając np oregano.

• pomidory (u mnie 3 malinowe i 1 żółty)
• pomidorki koktajlowe (u mnie czerwone i żółte)
• świeża bazylia
• 1 op. sera burrata
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz ziołowy

Pomidory kroimy na plasterki. Rozkładamy na półmisku, na którym będziemy serwować sałatkę. Dokładamy pokrojone na pół lub na plasterki pomidorki koktajlowe. Całość posypujemy posiekanymi listkami bazylii oraz solą i pieprzem ziołowym. Skrapiamy odrobiną oliwy oraz niewielką ilością octu balsamicznego. Na samym końcu dokładamy porwaną w dłoniach burratę (wielkość kawałków zależy od Ciebie, mogą być duże lub drobne, ja lubię „porwać” ją na drobne kawałki). Podajemy od razu po przygotowaniu.