Sałatka z makaronem orzo i brokułami

Sałatka z makaronem orzo i brokułami, to jedna z lepszych sałatek jakie ostatnio robiłam 🙂

Jest smaczna, kolorowa i wychodzi jej całkiem dużo – jest to więc doskonała sałatka na imprezę czy święta, kiedy spodziewamy się gości. Połączenie makaronu orzo z brokułami, szynką i kukurydzą z pewnością Wam zasmakuje.

• 350 g makaronu orzo
• 1 duży lub 2 małe brokuły
• 200-250 g szynki
• puszka kukurydzy
• szczypiorek lub zielona cebulka
• 2-3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki keczupu
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Podzielone na małe różyczki brokuły gotujemy w lekko osolonej i osłodzonej wodzie. Odcedzamy. Po przestudzeniu kroimy na jeszcze mniejsze różyczki.

Makaron orzo gotujemy w osolonej wodzie na al dente. Odcedzamy.

Szynkę kroimy w kostkę.

Kukurydzę osączamy z zalewy

Majonez łączymy ze śmietaną i ketchupem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą ziół prowansalskich. Mieszamy.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce, polewamy przygotowanym sosem. Mieszamy. Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem lub zieloną częścią cebulki dymki.