Bananowiec bez pieczenia
Za ciastami składającymi się głównie z masy śmietanowej, jak wiecie, nie przepadam, a, że ostatnio robiłam dla moich bliskich właśnie takie śmietanowe ciasto, teraz przyszła kolej na coś typowo dla mnie (choć smakowało wszystkim :D). Bananowiec na herbatnikach.
Ciasto zrobiłam w małej, kwadratowej foremce, wyszło piękne i wysokie. Tak naprawdę zdjęcia nie oddają jego uroku, na żywo jest jeszcze ładniejsze. No i bardzo smaczne. Bananowa masa budyniowa, banany, bananowa galaretka i dwa rodzaje herbatników. Dopatrzyłam się w nim tylko jednego mankamentu, banany po jakimś czasie ciemnieją, dlatego Wam radzę skropić je niewielką ilością soku z cytryny – może pomoże 
Mam nadzieję, że skusicie się na nie i że będzie Wam smakowało równie mocno jak nam
- 1 op. herbatników maślanych
- 1 op. herbatników kakaowych (lub takich całkiem ciemnych, jak u mnie)
- 4 szkl. mleka
- 3 op. budyniu bananowego bez cukru
- 7 łyżek cukru
- 200 g masła
- 4-5 bananów
- 2 op. galaretki bananowej
Do dużego rondelka wlewamy 3 szklanki mleka. Dodajemy cukier. Doprowadzamy do wrzenia.
W pozostałym mleku rozrabiamy proszek budyniowy. Wlewamy na gotujące się mleko. Gotujemy przez 2-3 minuty, stale mieszając, aż do zgęstnienia masy. Odstawiamy do przestudzenia.
Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody. Odstawiamy do lekkiego stężenia.
Miękkie masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy przestudzony budyń.
Banany kroimy na plasterki (można skropić je niewielką ilością soku z cytryny, by nie ciemniały).
Na dnie blaszki (20x20cm lub nieco większej) rozkładamy herbatniki maślane. Rozprowadzamy na nich 1/4 masy budyniowej. Rozkładamy plasterki banana. Wykładamy warstwę herbatników kakaowych, lekko wciskamy je w masę. Rozprowadzamy 1/4 część masy, wyrównujemy. Rozkładamy banany, a następnie warstwę herbatników maślanych. Dajemy 1/4 część masy, plasterki bananów oraz herbatniki kakaowe. Wykładamy ostatnią część masy, rozkładamy plasterki bananów, całość zalewamy tężejącą galaretką.
Te warstwy wyglądają całkiem smacznie, choć za śmietanowymi też nie przepadam
Tu akurat masa budyniowa;) śmietanowiec był w zeszłym tygodniu
A gdzie można kupić takie czarne herbatniki?
Kakaowe kupuje, ale takich nie spotkała. .proszę nazwę sklepu podać, może to czekoladowe?
Kupuję je w Kauflandzie. Nazywają się Blacky i są marki Cukry Nyskie.
Ja kupiłam w Auchan
W kauflandzie
a można zrobić to ciasto na krakersach?
Myślę, że tak
Masa budyniowa zupełnie mi nie stężała :-(, co zrobiłam nie tak?
Albo źle odmierzyła Pani proporcje, albo za krótko gotowała. Proszę jeszcze sprawdzić czy to nie były większe opakowania budyniu. Tutaj są 3 op. budyniu na 4 szklanki mleka, nie ma prawa nie wyjść gęsty.
Łącznie użyłam 1 l mleka, (3/4 l zagotowałam, w 1/4 rozrobiłam budyń) oraz 3 budynie po 60 g (wg przepisu na opak. każdy z nich przyrządza się z 0,5 l mleka). Ogólnie w smaku jest pyszne tylko u mnie nie ma zwartej konsystencji.
To wszystko w porządku. W takim razie nie wiem, może za krótko był gotowany i nie miał czasu zgęstnieć? Nic innego nie przychodzi mi do głowy.
Może pani rozpuścić 6 łóżeczek żelatyny w odrobinie gorącego mleka i dodac
ciasto zrobiłam i wyszło super
Bardzo się cieszę
Budyń doktora oetkera smak bananowy , kompletna kicha… wybierzcie juz lepiej zwykły śmietankowy. Oetker zespół całkowicie smak tak pięknego ciasta! Masa niestety zważyła sie , byl wyczuwalny proszkowych smak budyniu. Na pewno zrobie ciasto jeszcze raz , ale juz nigdy budyń dr oetkera !
Jak najbardziej jestem za tym, aby dopasowywać przepisy i składniki pod swoje preferencje i jeśli ktoś woli inny smak, ja nie widzę problemu
Nie demonizowałabym natomiast aż tak bardzo smaku samego budyniu. Masa zwarzyć się może niezależnie od tego czy wybierzemy budyń śmietankowy, czekoladowy czy inny. Jest to najczęściej spowodowane różnicą temperatur masła i dodanego do niego budyniu. Taką masę można uratować poprzez ponowne miksowane w kąpieli wodnej. Smak proszku budyniowego, takiej surowizny, wynika natomiast ze zbyt krótkiego gotowania samego budyniu. Po zagotowaniu, i dodaniu proszku budyniowego, należy, cały czas mieszając, taki budyń jeszcze chwilę, 2-3 minutki, pogotować.
Dziékujé za cenne wskazöwki! Pozdrawiam serdecznie
Ile trzeba go chłodzić w lodówce z galarteka
Nie jestem pewna czy dobrze rozumiem pytanie?
Chodzi o to jak długo ciasto powinno być w lodówce, zanim będzie można go kroić? Z racji, że warstwy przekładane są herbatnikami, ja takie ciasto odstawiam na całą noc i kroję dopiero dnia następnego.
Ja facet robiłem i wyszło idealnie
Super, cieszę się, że się skusiłeś na to ciasto
Gdzie kupię galaretkę bananową?
Proszę sprawdzić w Kaufland lub Intermarche. Jak nie będzie, to pozostaje zamówić przez internet lub wykorzystać cytrynową.